原来我们吃的黑米这么厉害,你真的了解它的功效吗

喵喵cooking   2017-08-12 18:37

原来我们吃的黑米这么厉害,你真的了解它的功效吗

黑米含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、、钙、磷、钾、镁、铁、锌等,营养丰富;具有滋阴补肾,健身暖胃、益气活血,养肝明目等功效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、腰膝酸软、食欲不振、脾胃虚弱等症。对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

原来我们吃的黑米这么厉害,你真的了解它的功效吗

黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,食用黑米前先浸泡,充分吸收水分,一般浸泡一夜再煮。黑米如果不煮烂,不仅大多数营养素不能煮出来被人体吸收,而且食用过多容易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,的人尽量不吃未煮烂的黑米,病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,不利于消化。

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【莲子黑米盏】

莲子........30克

黑米........100克

白芝麻......适量

白糖........适量

1、准备好食材:黑米,莲子,白芝麻,白糖;莲子具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效,提前两小时浸泡,因为莲子芯是苦的,不喜欢吃的可以掰开去除莲子芯。

原来我们吃的黑米这么厉害,你真的了解它的功效吗

2.将黑米掏洗干净,用清水提前一夜浸泡。

3.浸泡好后的黑米放入电饭锅,加入适量的水,加入莲子,电饭锅选择煮饭功能。

4.煮好的黑米饭用勺子挑松。

5.加入适量的白糖(根据个人喜好加入),拌匀。

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6.然后双手戴上手套防粘,也可以在手上沾白开水防粘,把黑米饭揉成圆形黑米团,放入纸托中。

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7.在黑米上面撒上白芝麻,最后加入半个莲子点缀,即可开吃咯。

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