你最爱吃的街头食品，看完你还敢吃吗？

1. 烤肠

滥用不合格原料肉，过期产品回炉，大量使用肉类替代品等成为了烤肠业的最大症结，这就是为什么在猪肉疯涨今天，烤肠还能保持2元钱的低价。

许多企业为了保持低价竞争，而恶意降低了产品的质量。尽管许多烤肠机上都贴着“双汇”、“众品”等知名品牌的标签，但实际上却是“挂羊头卖狗肉”。

所以想要花2元钱吃到所谓的“台湾烤肠”根本是不可能的事情。正规一点的厂商一般会用鸡肉作为主要原料，并添加猪肉香精等添加剂，以及降低成本的填充剂淀粉。

浙江台州的一位食品生产人员曾感叹说：“烤肠的用料太乱了。”以前他们的工作人员检验产品品质， 烤肠都是嚼两下就吐出来，甚至还要漱口，因为他们清楚这是什么做成的。

甚至有些烤肠根本不是用肉做的，而是用一些植物蛋白及色素、香精等制成的。且不说街边的烤肠机有多不卫生，光是这些原料就已经是满满的不健康了。特别是在香肠的加工中，亚硝酸盐是肉制品在腌制过程中的常用添加剂。其一是可以防腐；其二是能够与肌红蛋白反应，使肉色鲜艳；最后是能够提高肉质的口感。然而烟硝酸钠很容易与肉中蛋白质分解产物二甲胺作用，生成二甲基亚硝胺。亚硝胺是目前国际上公认的一种强致癌物。

2..烤面筋

被曝含致癌物

部分街头黑心烤面筋添加工业原料，经取样检测，经营者承认确有吊白块用来消毒，随机抽查的6处摊点面筋竟然全部含吊白块！吊白块为强烈的 致癌物！爱吃烤面筋的孩子伤不起啊！！

3.麻辣烫

被曝含亚硝酸盐、病菌

街头麻辣烫的问题也比较多，除了清洗不过关外，还有：

1、烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。比如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。涮菜水又重复使用不更换。

2、麻辣烫因为卫生不过关，为了防止顾客腹泻掺PPA，“麻辣烫加止疼药”。

4.铁板鱿鱼

被曝部分黑心鱿鱼用福尔马林浸泡

1、据一位知根知底的“业内人”透露，那些卖的生海鲜大多来路有问题。他说，有些看上去很光鲜的鱿鱼，先是用温热水泡10分钟，加入工业用烧碱，再加入双氧水，搅拌均匀后将鱿鱼发泡20分钟，最后滴入福尔马林保鲜。加了福尔马林才能保证看上去色泽亮堂，吃上去新鲜脆嫩。

福尔马林是甲醛40％的溶液，它作为有毒防腐剂，在医学上是用来保存尸体的。这是一种强致癌物，对人体的肝、肾等器官有严重损害，国家明文规定绝不可用于食品。

2、经过烧烤后会产生大量的自由基，自由基会冲击人体健康的细胞，除了致癌、引起多种疾病外，还会造成皮肤衰老、斑点、痘痘等健康问题。导致多种癌症疾病。

5.烧烤

原料“不明”、可能有寄生虫

1、有些黑心商人用病死鸭肉、流浪猫肉拿回放在盛有羊尿的盆里浸泡几个小时后，再用嫩肉粉、各种调料腌制二三十分钟，然后切片用肉签穿串时，会加点羊油，上烤炉时再在调料里加上一些“羊肉香精”。经过如此“精工细做”，再经过高温熏烤，就成了“羊肉串”。

2、如果人们吃了烤得半生不熟的羊肉串、猪肉串，隐藏在肉中的旋毛虫未被高温杀死而进入人体，也能感染旋毛虫病。

3、损害呼吸道。在由羊油滴在炭火上而产生的浓烟中，含有污染大气环境的细颗粒，这种细颗粒目前还没有好的办法进行处理，严重影响呼吸者的身体健康。

6.米线

部分添加吊白块、生产环境恶劣

1、有些黑心商家会添加吊白块。因为用米不好的话米线会很容易断，所以很多小厂就添加“吊白块”，可以使米线很筋，煮不断。

吊白块学名次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠，在高温下释放甲醛，甲醛是一种毒性很强的化学物质，对人体的肺、肝脏、肾脏损害极大，是一种强致癌物质，国家明文规定严禁在食品加工中使用吊白块。这种物质如果由于长期的积累,会让人得再生障碍性贫血的。

2、卫生情况堪忧。据西安晚报报道，在米线卫生检查中发现其生产环境恶劣，卫生条件极差，作为加工米线主要原料的大米上有老鼠屎，包装袋上既没有生产日期，也没有保质期。

7.糖葫芦

警惕工业涂料+明胶

1、卫生状况极差。不少街头叫卖的糖葫芦没有任何包装，大风一起，粉尘很容易沾在糖葫芦上，冰糖葫芦卫生令人担忧。很多商贩省略了清洗的步骤。

2、锅里高温熬着的糖变为焦糖。焦糖色素是一种食品添加剂，但是由于它含有砷、铅、汞等有毒元素，这些元素如果摄入过多，将严重危害人体健康。

3、黑心小贩锅里的红色糖浆是一种工业涂料掺和着明胶和糖精勾兑的。

8.油条

警惕添加明矾、洗衣粉

1、炸油条的油中添加洗衣粉。洗衣粉内含有的化工原料是发泡率很高的物质，而且有润滑作用，所以炸出的油条更蓬松，但对人体的危害可想而知。

2、据新华社北京4月14日电卫生部日前发出公告指出，淀粉类食品在超过120℃高温的烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示，丙烯酰胺是一种可能致癌物。卫生部因此建议改变不良的膳食习惯，减少丙烯酰胺对人体的潜在危害。

3、炸油条的油中添加明矾超标。明矾使油条变得松脆好吃，但明矾中含铝，摄入过量就会危害身体健康。在体内蓄积多了小孩易患多动症，老人易患老年痴呆。

9.煎饼果子

地沟油烹饪

1、武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平指出，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200~300万吨。地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。

2、煎饼里夹的炸脆片也十分不健康。石家庄新闻网报道，近日工商部门端掉一个专门生产“煎饼脆片”的黑窝点。油炸出的“脆片”，被胡乱地堆在院子中，盖了一块满是尘土和油污的塑料布。生产环境看了令人作呕。小贩交待不清油的来历，承认油一直添加从来没有换过。

10.烤红薯

警惕化工桶、黑斑病

１、煤炭烘烤产生毒素：街边烤红薯是用燃烧的煤炭烘烤而成的，烘烤过程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染，而且烤后摆到炉上，又没有防尘卫生设施，再一次受到多种因素的污染。煤在燃烧时会产生大量二氧化硫和二氧化碳，还能产生多种有害物质，有的煤还含有放射性物质和砷等有毒有害物质。人们吃了这些烤红薯，会导致慢性砷中毒，严重者会损害消化、呼吸系统。

2、化工桶变红薯炉：由于商贩们这些烤红薯的桶大部分是装化工原料的桶，这些废铁桶有的是汽油桶、柴油桶，有的是化工原料桶，桶内残留着化学原料。不少化工原料含有可能危害人体健康的成分。烤红薯经过高温以后，有害气体都吸附到红薯上了，若这些化工产品成分里面含有苯，就会对人的呼吸道和神经系统造成危害，食用后会有头痛和头昏脑涨的感觉。即使以前装的是食用油，这些桶因为没有经过彻底的消毒，卫生状况也无法保障。

３、黑斑红薯吃了中毒：小贩一般都把受了黑斑病菌污染的红薯与好红薯放在一起烤，在烤熟的红薯上，原先较明显的黑斑已很难看出。有关专家称，呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，这种毒素会使生红薯变硬、发苦，用水煮、蒸或用火烤等均不能杀灭，进入人体后对肝脏有害。

当今食品安全问题是一个很严峻的民生问题，如果您在意您身体的健康及养生，尽量远离这些食品，当我们在街边看到琳琅满目的食品，要经得起诱惑或者尽量减少吃，是对您自己的身体负责也是对您的家人负责。

——中农春雨休闲农场（北京市唯一一家一年四季均可采摘水果的农场/朝阳区唯一一家五星级综合休闲农场）

中农春雨生态有机农场始创于2000年，致力于生产推广有机食品，采摘，亲子游，休闲娱乐，动物园，会议等为追求高品质生活的精英家庭提供保障！

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