农村大婶的“腊肉盖锅巴饭” 整整等了2年终于吃到

执着的农民   2017-08-14 03:02

作者:执着的农民

都说农村有很多特产,当然也有很多古法的手艺,在城市根本尝不到...

李大婶,生活在农村里几十年了,这几天因儿子要外出打工,于是给儿子,做了一顿很特别的饭,什么特别的饭呢?

那就是刘大婶的“腊肉盖锅巴饭”

刘大婶过年杀的猪,到现在还有腊肉,平时舍不得吃,这次儿子要走,拿了一块出来

农村大婶的“腊肉盖锅巴饭” 整整等了2年终于吃到

做“腊肉盖锅巴饭”小半边腊肉就够了,当然根据人口来算...

农村大婶的“腊肉盖锅巴饭” 整整等了2年终于吃到

儿子帮忙烧火,看得出用的是柴火,在农村还是有很多用这种土灶的...

农村大婶的“腊肉盖锅巴饭” 整整等了2年终于吃到

然后直接把腊肉放进锅里翻炒,因为半廋半肥的肉,不需要在放油进去...

农村大婶的“腊肉盖锅巴饭” 整整等了2年终于吃到

腊肉炒得差不多熟的时候,先打起来放在碗里,一会要和锅巴结合在一起,随后锅里放上半瓜瓢水,等着烧开...

农村大婶的“腊肉盖锅巴饭” 整整等了2年终于吃到

李大婶,打了一斗米,这种打米的工具,在农村叫“米斗”有的也叫“缸升”

农村大婶的“腊肉盖锅巴饭” 整整等了2年终于吃到

把米淘干净后,倒进锅里已烧开的水里,把米先闷到没有多少水为止,但是不能烧的太干,随后在将炒好的腊肉,一起放进锅里,在放些姜蒜等佐料进去,不停的翻转均匀,最后盖着锅盖焖十分钟,这时候锅里的火花一定要掌握好,若火太大,会导致焖火,温火最好...

农村大婶的“腊肉盖锅巴饭” 整整等了2年终于吃到

十分钟后,打开锅盖,一股香喷喷的“腊肉盖锅巴饭” 味道铺满整个厨房,还没吃肚子就已经不争气了...

农村大婶的“腊肉盖锅巴饭” 整整等了2年终于吃到

这个还不算是“腊肉盖锅巴饭” 要把上面没形成锅巴的软饭,打掉,下面才是值得一吃的“腊肉盖锅巴饭”

农村大婶的“腊肉盖锅巴饭” 整整等了2年终于吃到

“腊肉盖锅巴饭”终于就这样做出来了,看到真心流口水了,每咬一口锅巴,味道在嘴里迟迟徘徊着...农村大婶的“腊肉盖锅巴饭” 整整等了2年终于吃到

见儿子,吃的有滋有味,刘大婶心里既开心,又有些不舍,因为儿子这几天要外出打工了...

儿子边吃,边说到,整整两年没吃过你做的“腊肉盖锅巴饭”平时也不做,这次太难得了啊

欢迎关注:(执着的农民)更多三农状态,与你倾听...

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