浅谈食盐与婴儿辅食

医声营养   2017-08-13 21:04

浅谈食盐与婴儿辅食

先来了解一下我们日常生活中的调味品---食盐(氯化钠)。我国的辞书之祖《尔雅》中说,自然界天生的叫卤,人工制的叫盐。许慎《说文解字》说,盐,咸也。东方称为斥,西方称之卤。最初是由黄帝的臣子宿沙氏,通过酿制海水而得。它味甘,咸,性寒,无毒,还是一味中药呢!

浅谈食盐与婴儿辅食

现代研究表明,过量摄入钠与成人高血压.心脏病等密切相关。不同地区人群血压水平和高血压患病率与钠盐平均摄入量显著有关,摄盐越多,血压水平和患病率越高。当成人钠的摄入量下降到每天2000mg以下时,降低血压的效果更明显。因而目前中国营养学会推荐,成人每天钠的摄入量应不超过2000mg(相当于5g食盐),7~24月龄婴幼儿的钠摄入应不超过350~700mg/天,相当于0.9~1.8g盐。

浅谈食盐与婴儿辅食

7~24月龄婴幼儿的肾脏.肝脏等各器官还未发育成熟,过量摄入钠可能会增加肾脏负担。有研究观察到,出生早期配方奶喂养婴儿的肾脏稍大于母乳喂养婴儿,推测与配方奶婴儿钠摄入过多,肾负荷过高有关。国外研究提示,1岁以上幼儿钠的来源主要是购买的商品化食品,如加工的肉制品.方便食品。

浅谈食盐与婴儿辅食

说了这么多,哺乳中婴幼儿有没有钠的摄入呢?知道吗,很多食物中也含有钠哦!母乳钠含量可以满足六月龄内婴儿的需要,配方奶粉的钠含量高于母乳。7~12月龄婴儿可以从天然食物中,主要是动物性食物中获得钠,如一个鸡蛋含钠71mg,100g新鲜瘦猪肉含钠65mg,100g新鲜海虾中含钠119mg,加上从母乳中获得的钠,可以达到7~12月龄婴儿钠的适宜摄入量。13~24月龄开始少量尝试家庭成人食物,钠的摄入明显增加。

另外,需要提示的是,经过加工后的食品,其中钠的含量大大提高,并大多额外添加糖。如新鲜番茄几乎不含钠,100ml市售无添加番茄汁含钠20mg,而10g番茄沙司含钠量高达115mg,100g新鲜瘦猪肉含钠65mg,而市售100g香肠中含钠量超过2500mg.即使是婴儿肉松.肉酥等加工肉制品,100g含钠量仍高达1100mg.

各位宝妈们!再给宝宝添加辅食时一定要多多注意哦!

(文中资料来源《中国居民膳食指南》;图片来源于网络 如侵权请告知)

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