燕窝用多少度的水泡发合适 燕窝泡发为什么要换水

婚嫁百科   2017-08-10 17:11

燕窝是干货,在煮之前需要泡发,我们都知道燕窝一般用热水泡发,那燕窝用多少度的水泡发合适呢?燕窝泡发为什么要换水?下面我们来看看吧。

燕窝的泡发是有技巧的,要控制水温,也需要换水。下面我们就一起来看看燕窝用多少度的水泡发合适呢,燕窝泡发为什么要换水,燕窝泡水营养会流失吗。

燕窝用多少度的水泡发合适 燕窝泡发为什么要换水燕窝用多少度的水泡发合适

燕窝用温水泡发,水温度控制在45度为好。然后把燕窝放入容器浸泡。在浸泡期间要换温水2-3次,尽可能确保恒温。燕窝和水的比例1:30。白燕浸泡的时间为2-3小时:金燕为大约4小时,血燕为5-10小时。

燕窝最简单的浸炖食用方法:先根据不同品种按不同时间(4-8小时:一等白燕;一等白燕条)用一碗纯净水浸发(10克左右用300毫升纯净水),因燕窝在浸时有养份溶于水中,浸清洁燕窝的水不要倒掉,用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。

炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水盖好,再将整个炖盅放入锅内,注入热开水,水位至炖盅的一半高度,然后用慢火炖。火力的控制在家中炖燕窝,可选择隔水文火慢炖的方法,而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系,如泡得久,可相应减少炖的时间。一般在30-45分钟即可炖好。

燕窝用多少度的水泡发合适 燕窝泡发为什么要换水燕窝泡发为什么要换水

燕窝本身会有微量的亚硝酸盐含量,浸泡的过程中这点量的亚硝酸盐就会流失掉,还有就是泡的过程中会泡走我们人手接触的细菌杂质和一些小燕毛,所以,大家一定要换水。

营养成分会流失吗

不会流失的哦,而且泡久一点,炖的时候营养成分更容易出来。

燕窝用多少度的水泡发合适 燕窝泡发为什么要换水燕窝天天吃好吗燕窝天天吃可能会造成其营养吸收不全,不建议每天都吃燕窝。

一方面由于燕窝的价格成本是比较高的,天天吃可以说是一种奢侈,而且天天吃燕窝,身体对于其营养成分的吸收是不完全的,从中医养生保健原则来看,用燕窝食补也是要注意循序渐进,不宜过于频繁和过多进食,所以不建议每天都吃。

燕窝多久吃一次为好

一般来说燕窝每隔2天或3天吃一次就好。三天食用一次燕窝中所含营养人体能吸收95%,而两天一次能吸收100%,每天食用一次能吸收90%。所以隔上2天或3天食用可以更多的吸收燕窝中的营养。

燕窝一天吃多少合适

燕窝不仅不建议每天都吃,而且一天食用量也要注意控制好,一天食用干燕窝不超过3-5克。

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