《青春旅社》戴军做的凤凰蛋原来那么简单,好吃到王源都来蹭饭

厨子哈哥   2017-11-14 16:17

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相信很多看过《青春旅社》的观众都已经被戴军的厨艺给get到了吧,在B栋中戴军专门负责厨房的一切大小事务,真是被唱歌耽误的厨神!节目中戴军用鸡蛋做了一道菜“凤凰蛋”,当旅社的成员尝完之后都已被戴军的厨艺给迷倒。

《青春旅社》戴军做的凤凰蛋原来那么简单,好吃到王源都来蹭饭

就连隔壁A栋的王源都随着香味过来蹭饭,景甜为了这道菜要转会,戴军这道美味菜肴是怎么做的?

《青春旅社》戴军做的凤凰蛋原来那么简单,好吃到王源都来蹭饭

配料表鸡蛋6枚,猪肉馅230克,豆腐350克,白糖3克,白胡椒1克,生抽5克,鸡汁2克,葱、姜适量,盐适量。

《青春旅社》戴军做的凤凰蛋原来那么简单,好吃到王源都来蹭饭

详细步骤1.肉馅放入盐、糖、生抽、白胡椒、蛋清、葱末和姜末搅拌均匀。

《青春旅社》戴军做的凤凰蛋原来那么简单,好吃到王源都来蹭饭

2.鸡蛋凉水下锅,要做溏心蛋煮6分钟就可以捞出,放入冷水中敲碎蛋壳浸泡5分钟。

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3.豆腐切薄片。热锅起油,中小火煎至两面金黄捞出盛盘备用。

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4.鸡蛋剥皮后对半切开。

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5.将肉馅放在鸡蛋上,馅要铺开,充分和鸡蛋粘合在一起。

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6.热锅起油,中小火煎制,肉末朝上放入凤凰蛋,煎炸至鸡蛋底部金黄。翻面将肉末朝下,继续煎炸片刻。

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7.加入适量水,再加入煎好的豆腐、盐、糖、鸡汁和生抽,翻炒入味,待汤汁收浓稠时即可盛入盘中即可享用。

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成品图《青春旅社》戴军做的凤凰蛋原来那么简单,好吃到王源都来蹭饭

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