这才是真正的回锅肉,在家自己做,肉多才吃的过瘾!

美食教主   2017-08-12 15:51

这道回锅肉大家都不陌生,以前不会做饭的时候都是去馆子里点这道菜,总感觉肉太少,吃的不过瘾,现在自己也会做了,而且比馆子里还要好吃,主要是吃的也比较过瘾了,也许每个人都有这道菜不同的做法,当然我也有,现在就把我的做法分享给大家,希望你们喜欢哦

这才是真正的回锅肉,在家自己做,肉多才吃的过瘾!

这才是真正的回锅肉,在家自己做,肉多才吃的过瘾!

这才是真正的回锅肉,在家自己做,肉多才吃的过瘾!

1 四百克左右的五花肉,洗净备用,不要去皮。

这才是真正的回锅肉,在家自己做,肉多才吃的过瘾!

2 锅里凉水放五花肉进去,加姜片和香叶一片,花椒十粒左右,煮15分钟左右。

这才是真正的回锅肉,在家自己做,肉多才吃的过瘾!

3 这时候来准备配菜,青红尖椒适量。

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4 随意切段

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5 一个小葱头洗净

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6 葱头随意切丝,不要切太细了

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7 姜丝蒜末备用

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8 煮好的五花肉先捞起来凉水泡至不烫手捞起

这才是真正的回锅肉,在家自己做,肉多才吃的过瘾!

9 捞起切薄片

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10 锅里热少许油,把五花肉水分先用手稍微挤掉一些,再倒进锅里大火翻炒煸油

这才是真正的回锅肉,在家自己做,肉多才吃的过瘾!

11 煸至肉微卷这个程度就差不多了改小火

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12 把肉铲到一边,(小火)

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13 入姜蒜爆香 (小火)

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14 准备郫县红油豆瓣酱

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15 挖豆瓣酱一勺半进去

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16 把豆瓣酱小火炒出红油来

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17 再改大火翻炒均匀

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18 接着到配菜进去

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19 翻炒至洋葱和辣椒发软就可以关火了

这才是真正的回锅肉,在家自己做,肉多才吃的过瘾!

20 装盘开吃,既简单又不失美味。

这才是真正的回锅肉,在家自己做,肉多才吃的过瘾!

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