这菜被称为“绿珍珠”,能调脾胃美白去皱,哺乳期的妈妈要多吃!

Meggy跳舞的苹果   2017-08-11 02:08

这菜被称为“绿珍珠”,能调脾胃美白去皱,哺乳期的妈妈要多吃!

豌豆大量上市了,除了焖饭、做馅,最多的还是炒着吃。小小的豌豆营养高,有调和脾胃、抗菌消炎、润肠通便、降血压降血糖、美白防皱的功效,尤其对于哺乳期的妈妈们,如果乳汁不通,烦热口渴,可多食用豌豆。

这菜被称为“绿珍珠”,能调脾胃美白去皱,哺乳期的妈妈要多吃!

我们平时吃菜的时候,多注重口感和口味,但现在随着健康意识的提高,营养和功效越来越被重视了。所以我也百度了一下豌豆的功效,其中对于女性来说,这一点我觉得还是挺有参考价值的。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,这种物质可在体内转化为维生素A,而维生素A具有润泽皮肤的作用,不会产生毒副作用。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能,能拉紧眼睛周围的皱纹。

这菜被称为“绿珍珠”,能调脾胃美白去皱,哺乳期的妈妈要多吃!

今天我的这个豌豆做法,省事有滋味,菜和汤一锅端,浇在饭上,呼噜噜吃着特开心。话不多说,直接上菜啦!

【肉末豌豆羹】

材料:豌豆一碗,胡萝卜一根,肉馅适量,大蒜数瓣,淀粉一大勺,凉水适量,油少许,盐少许,生抽少许

这菜被称为“绿珍珠”,能调脾胃美白去皱,哺乳期的妈妈要多吃!

制作过程:

1.豌豆去豆荚,如果豆荚很嫩,可以撕掉老皮和筋,留着嫩嫩的豆荚炒着吃,胡萝卜切成和豌豆大小的丁;

这菜被称为“绿珍珠”,能调脾胃美白去皱,哺乳期的妈妈要多吃!

2.肉馅准备一团,肥瘦可以随意,大蒜拍碎剁几刀;

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3.一勺淀粉加凉水混合均匀,我用的野生葛根粉,有清热祛火的效果,也可以用其它淀粉代替;

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4.先将豌豆入开水锅焯两分钟,完全断生,去掉腥味,再将胡萝卜丁同入锅中,焯30秒左右,全部捞出沥干水备用;

这菜被称为“绿珍珠”,能调脾胃美白去皱,哺乳期的妈妈要多吃!

5.炒锅中倒少许油,先将蒜末煸炒出香味;

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6.再将肉馅倒入锅中,迅速划散,倒少许生抽去腥增鲜;

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7.将豌豆胡萝卜丁倒入锅中,撒少许盐,再倒适量的热水煮开;

这菜被称为“绿珍珠”,能调脾胃美白去皱,哺乳期的妈妈要多吃!

8.提前备好一碗淀粉浆,一小勺淀粉加半碗水,不要太浓稠,混合后淋入锅中,待汤汁再次煮开后,关火。

这菜被称为“绿珍珠”,能调脾胃美白去皱,哺乳期的妈妈要多吃!

烹饪小技巧:

1.豌豆焯水,可以去掉豆腥味,而且后面炒起来更省事,不会让肉馅太干;

2.淀粉不要太多,豌豆不易入味儿,勾芡的目的是让味道能裹在豌豆上,并且汤汁显得浓稠;

3.如果不做带汤的,第6步中的热水可不倒,直接淋芡汁即可。

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