椰汁千层马蹄糕

香哈菜谱   2017-08-13 10:52

椰汁千层马蹄糕作者:Special丶玲

用料

马蹄粉 250克

椰桨 一罐(400ml)

红片糖 三块半(块)

水 四碗

做法步骤

1、准备好材料,马蹄粉市面上有很多种,只要买到正牌的,就可以了!大概500克的就是27元,250克的就是16元左右!

椰汁千层马蹄糕2、普通饭碗,两碗水兑马蹄粉,两碗水煮三块半的红糖

椰汁千层马蹄糕3、在煮红糖的时间里,把马蹄粉兑水,搅拌至无细粒状

椰汁千层马蹄糕4、这时候红糖煮好了,将搅拌好的马蹄粉生浆勺半碗加入到红糖的锅里,叫做煮熟浆

椰汁千层马蹄糕5、倒进去之后开中火,立马用筷子打圈搅拌,慢慢搅拌的成糊浆

椰汁千层马蹄糕6、大概一两分钟,就这样了,浓稠的糊状,就可以了,关火,放凉一会

椰汁千层马蹄糕7、煮好的糊就叫做熟浆!再把熟浆倒回生浆这里!

椰汁千层马蹄糕8、这就是熟浆和生浆和好的样子,叫做生熟浆

椰汁千层马蹄糕9、用另一个盆子把椰桨分开装,装一碗生熟浆倒入椰桨这里,搅拌好

椰汁千层马蹄糕10、两个都准备好了的样子

椰汁千层马蹄糕11、大火烧水,用高一点的碟子刷点油,烧开后先放一层马蹄浆在底,

椰汁千层马蹄糕12、第一层马蹄浆蒸好,煤气烧的大概就两分钟一层,一层蒸透明了,第二层就可以接着放椰桨

椰汁千层马蹄糕13、蒸椰桨的时间会比蒸马蹄浆久一点,3、4分钟这样,重复这些步骤,一层蒸好了又另一层,最上面一层也是用马蹄浆!

椰汁千层马蹄糕14、全部蒸完好,一定放凉后再吃!重点来咯,想要更Q弹的千层糕,就必须放入冰箱冰几个小时再吃,待椰桨凝固

椰汁千层马蹄糕15、我是前一天晚上做好的,早上起来就有得吃了!切的时候刀背沾点水,就不粘刀又好切

椰汁千层马蹄糕【香哈菜谱,80万吃货共同关注的美食原创账号】

(微信公众号:“香哈菜谱”或“xiangha100”)

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