那年头吃河豚鱼的经历

美味中华   2017-08-10 21:35

中国有句老话,叫作“不吃河豚,焉知鱼味?吃了河豚,百鲜无味”。河豚的味道可谓鲜美绝伦了。还有一句民谚,叫作“拼死吃河豚”,可见尝此美味,还要冒着生命的危险哩。这是为什么呢?远在唐代,我国名医陈藏器就曾指出, “河豚肝及籽有大毒,入口烂舌,入腹烂肠,无药可解”。《本草纲目》也载: “河豚有大毒,味虽珍美,修治失法,食之杀人”。这一方面道出了“拼死”的根据,同时也说明吃河豚并非必死,只要食法得当,是可以化风险为口福的。

河豚鱼的毒性成分主要有河豚毒素及河豚酸等。其水溶液加一般生物碱试剂不发生沉淀,毒性稳定,经炒煮,盐腌、日晒等均不能使其破坏。河豚鱼毒性成分,严重毒害人的神经系统。发病过程相当迅速。快者1 0分钟,慢者也不超过3小时,就会急剧暴病。中毒症状开始为口唇、舌尖、指端麻木,眼睑下垂,四肢乏力,继而四肢肌肉麻痹,行走不稳.,甚至瘫痪。河豚毒素也作用于胃,肠粘膜, 引起胃肠炎症状,如恶心,呕吐、口渴,腹痛或腹泻等。严重者血压及体温下降,言语不清、声音嘶哑、呼吸困难、瞳孔放大、昏睡,昏迷,最后发生呼吸中枢麻痹或房室传导阻滞,如不及时有效地抢救,往往过不了几小时便会使人使命。河豚鱼的卵巢、鱼籽、肝脏等部位含毒量最多,毒性也最强,皮肤、血液、眼睛、腮、精巢次之。河豚鱼的肌肉一般是无毒的,但据实验,也有例外,如虫纹河豚和条纹河豚的肌肉也含有少量毒素。一般所说肌肉无毒,是对新鲜河豚,而言,若鱼死后较久不新鲜了,其内脏毒素很可能逐渐渗透到肌肉中去.人们食用后也会引起中毒。那么,要吃河豚美味,需要怎样修治呢?首先,必须选用新鲜的,然后进行合理修治,即剥掉鱼皮,除去内脏.剔除血筋、血块,切掉鱼头,将肌肉反复冲洗干净,再加点碱煮沸即可烹制。去掉的河豚鱼头、皮、内脏、血液及漂洗的水要挖坑埋掉,以免污染其它食物,也不能用来喂猫。

为保障广大消费者的安全起见,目前比较稳妥的办法有两个。其一是由产区设厂去除有毒成分加工成河豚鱼罐头。因为罐头灭菌加热一般都在12 0℃温度下加热6 0分钟,完全可以保证鱼肉的食用安全。其二是由产区加工成千制品;如浙江的“乌狼鲞”,山东和辽宁的“鳃鲅干”就是统一收购后,彻底去毒处理所制成的干制品,颇受群众欢迎。食河豚中毒的原因,有的是因为不认识河豚鱼,混同其他杂鱼而食之;也有一些人听说河豚鱼味美,要冒险去。一吃,由于去毒方法不得当,因而中毒甚至身亡。

内容推荐
更多阅读

· 校园流浪猫现状,它们也想拥有一个家,颜值不输家猫

· 楠竹林公园初赏

· 老外设计的未来太空飞船,看上去很美的样子!

· 北京玉渊潭现迷人晚霞美景 引市民游人[扎推"拍摄

· 一人一个鸡蛋花4块加两碗面花16块,第一次吃辣子鸡蛋好吃的爆

· 中国皇室文化之著名后妃

· 永远怀念,哥哥,张国荣

· 出场不凡,驰誉音乐文化领域的魅力男旦

· 张国荣和前女友的珍贵合影,粉丝想你了哥哥

· 讲述历史,他们是日军最早的“慰安所”历史的知情者

· 制服才是检验男星帅不帅的唯一标准!其他都是渣渣

· 桂林:早樱盛开似绚丽云霞

· 冬瓜跟松花蛋也能一起吃?真是意想不到的美味

· 以前不知道,榆钱原来就是榆树开的花,春吃榆钱一年有余钱

· 大同博物馆:一个有着满满诚意的博物馆

· 电影镜头里男神抽烟的迷人一瞬

· 26款简洁现代浴室柜方案,收好慢慢参考

· 安徽黄山风景区现雾凇美景

· 勇士格林单赛季150抢断100帽,队史首人

· 南京“宝马车案”主审法官:不能定性交通肇事罪

· VG打破Tyloo国内垄断!将代表中国出战IEM CSGO

· 《女神异闻录5》好感度攻略 全好感度对话选项攻略

· Steam周末特惠:《消逝的光芒:增强版》4折

· 基友携手打江山《三国令》军团玩法解密

· 攻略|《女神异闻录5》全COOP效果一览

· 一代版本一代神“Bug”英雄来超神,你Carry全场了吗?

· “你们自己想办法回来吧”,日本旅行社竟将2500多名游客丢在了国外……

· 哇塞!蒙自南湖要改成这样,以后逛南湖还有免费WIFI用

· 恰是一抹绿,迷了眼眸,醉了心头

· 清明野外采2把艾草,煮上3个鸡蛋除尽一年湿寒,适合手脚冰冷者

· 韩媒:朴槿惠穿上淡绿色囚衣 囚犯号码为503

· LOL7.6版本更新,20秒看懂愚人节版本变动

· 三月里的樱花,美的如此不像话

· 孩子的自尊怎么培养,《双向养育》告诉你这四个方法

· CBA总决造势:疆粤拉拉队热舞大PK

· 2017中超联赛第3轮前瞻:苏宁抵达沈阳 拉米雷斯大受欢迎

· 独树一格的葡国菜更是惹眼-木船澳门葡国餐厅

· 小米5c的又一劲敌,价格接近,配置大致相同,你会怎么选?

· 中式庭院,中国文化的载体

· 6G运存+2000万双摄 vivo主力双旗舰对比体验

· 书法拍卖史上最昂贵的十大书法作品,最后一个天价

· 休闲商务小霸王 奥德赛Absolute版赛道化改装

· 30张已绝版很久的合影照,俩冰冰同台演出,成龙纳什珍贵合照

· 三月三王母娘娘蟠桃盛会火爆小泰山

· 曾经片酬最高女演员匹敌巩俐,张国荣为其下厨,如今靠综艺博眼球

· 欧洲中世纪建筑保存较完好的城市,号称“城市博物馆”

· 摄影师经常做噩梦,于是便将梦中的场景用镜头再现出来

· 这些是美国人民最爱的中国商品,你买过几种?

· 今世缘:2016年预收款同比增54.54%,2017年营收目标29.40亿、利润8.3亿

· 紫光控股(00365)9个月净亏损6.03亿元

· 国铁局处罚京沪高铁旁爆炸事故涉事企业

· 19岁王菲罕见电影曝光,虽然面瘫,但居然是部女同性恋戏!

· 华新水泥不同区域水泥市场的竞争态势

· 网易又出事了!魔兽世界7.2居然回档到7.1.5

· 梦幻西游:这是一只有故事的大海龟

· 诛仙手游职业最佳宠物推荐及误区解读

· 能单挑大龙的杰拉,你见过吗

· DNF血槽与吸血技能介绍汇总 血法右边血槽作用

· 《范伟打天下》材料副本玩法攻略

· 宜宾这8个地方的森林被盯上了,因为这件事……

· 今天不吃鱼,我真的很怕你会“出事”!

· 风行乳业股改完成 冲刺资本市场

· 路虎揽胜去年超速65次 碰上这8辆“超速大王” 躲远点

· 远东百货北城店将于4月10日起停止营业

· 女大学生等公交被捅伤嫌疑人环境吵心里气

· 贾立平参加脑王盛典,并回应魔方赛被取消:因为有人说话不算数!

· 李光洁、雷佳音公开出柜?!这勇气,就问你服不服!

· 利拉德:非要选一个MVP的话,我选威少

· 这些超模生力军出门懒到只穿一个色,怎么就成为了全球穿衣榜样?

· 愚人节?笑笑PDD复出代表IG对抗RNG?

· 王者荣耀登场特效丑上天的皮肤,可以回炉重做吗?

· 又是高铁!汉中以后到甘肃天水更方便了

· 马上要结婚,却怀了男同事的孩子

· 2017秋冬首尔时装周 KIMSEORYONG明星观秀

· 物是人不非:老同学时隔多年老地方摆相同POSE合影

· 黄婷婷,带着春天般气息的邻家女孩,人美歌甜,穿搭起来就是漂亮

· 婚纱照这样拍,单身汪表示受到10000+暴击伤害

· 一百万照的婚纱照 你们肯定猜不出是哪张

· 餐馆没有服务员,俩个猴子为你服务,顾客们非常满意!

· 农村有种花儿妖艳过牡丹的植物,果如蓝莓,入药可拨毒接骨生肌

· 图虫人像摄影:HK2

· 武侠影视音乐推荐,致每一个曾经怀揣着武侠梦的你

· 图虫人文摄影:结课后的漫谈会“步履不停”

· 这菜要多给孩子父母吃,常吃提高记忆力减少老年痴呆,做法还简单

· 印度媒体:中兴Blade A2 Plus图赏

· 茄汁金针菇,番茄自成一菜时酸爽可口,入口滑嫩,喜欢的帮忙转发

· 从空中直击:大楼与雾相衬托,却像“天上人间”

· 长沙简牍博物馆

· 张国荣崇拜她,梅艳芳羡慕她,山口百惠却在事业巅峰20岁时隐退

· 设计师档案馆:奔驰第二代SL的砌塔匠老爹

· 北京最新人事任免发布 李民吉履新华夏银行董事长

· 054A型护卫舰终于要结束“下饺子”了:总数高达30艘

· DNF史上最强称号免费领取 勇士们别激动上当了!

· 列王的纷争科技研究方向解析 不一样的人生

· 《爱养成4》妖乱我心懒懒米虫结局达成攻略

· Reddit论坛遭入侵?全屏拳头创始人头像

· 曾欠赌债7位数美金?老米拒绝评论!

· 七匹狼净利润连续四年下降 员工已减少近四成

· 14年来从未间断!袁咏仪凌晨发文怀念哥哥张国荣

· 城山寺,为何是一座没有和尚的庙

· 清明节去哪玩?看这一篇就够了

· 你做的可乐鸡翅不好吃,是少了这一个关键的步骤,请看好!

· 2017 年WWDC大会门票摇号 你摇到了吗?

· Fnatic受邀马尼拉大师东南亚区预选十二强

· 桃花不止十里,天水这片桃林才是四海八荒真实的存在~

· 李佩的“特殊使命”(一):她和钱学森回国有什么关系?

· 杨贵妃为什么会给三百多斤的安禄山洗澡?

· 李渊没有远见之才?李建成李元吉真的是一无是处吗?

· 这些农业新品种,品质好、高产、抗病,种下几个月就卖钱!

· 融化的巧克力抹在气球上,最后变成一份诱人的甜品

· 2017年4月1日出生的宝宝:财官印俱全,身弱利学

· 上坡、下坡、意外坡:从“冷公主”到阶下囚,十张图看朴槿惠一生

· 阴沟翻船!季后赛卡位关键战 热火意外负于尼克斯

· 击败火箭,勇士直奔16连胜?阿杜归来,打破季后赛记录夺冠?

· 孕妇被城管摔手机推搡致流产

· 哈尔滨边防检查站圆满完成哈尔滨直飞巴黎首航勤务

· 崔龙洙:吴曦鼻梁骨折将缺阵 会有球员弥补空缺

· 英国护卫舰发展史:从领先中国二十年到被中国甩一条街

· 印俄签署长期支持协议 提升印军苏-30MKI完好率

· CGTN报道 “中国出海品牌30强” 游族网络展示全球化成果

· 约起来!人民日报官方发布全国30个赏春佳处,黔南这地方上榜了

· 国家正式命名!青海20个村寨成为“中国少数民族特色村寨“!

· 自制掌中宝,这一大锅爽翻了我的狗

· 到底谁在阻碍老旧小区加装电梯?

· 王祖蓝签18位艺人做娱乐大亨,赚十块会给家里八块,赞太太很好

· 3秒内“破百” 观致SUPER EV最新效果图

· 李雪芮:只要国羽女队不倒,是不是一姐不重要

· 维密天使迈阿密度假 不同泳衣展示完美身材

· 珠海又将新增一个国家4A级景区!年内将完成升级,绝对美哭!

· 鸡肉又干又老爱塞牙?记住这6大诀窍,你也能把鸡肉煮得又嫩又滑

· 1.5元的烤肉,一个人100元都不够吃

· 13岁造飞机,这个美女被哈佛认定为下一个爱因斯坦

· 比吴奇隆演的四爷更深入人心,赵鸿飞为何突然销声匿迹

· 印度电商 BigBasket 获得690万美元的风险贷款

· 愚人节登陆Steam!解读《猎天使魔女》坑爹的PC版

· 这些游戏让人眼前一亮 三月精品苹果游戏推荐

· 肇庆这个桑果基地开放啦~竟可免费进场采摘试吃达1个月

· 想得出来!这狗主人竟带被咬的伤者去宠物医院看病

· 飓风持续袭击澳大利亚 城市被淹如孤岛

· 不敌小英这项政策 全台第六美味炒饭停业 台网友震惊不舍

· 南京“侠女护士”获赞 若再遇医托还会出手

· 最强大脑被曝所有项目均有作弊嫌疑,确定没有第五季,节目需特效

· 算细账!SpaceX发射“二手火箭”到底能省多少钱?

· DAC主赛事场外惊现“齐天大圣”降临!只为助威中国队!

· 三国志13威力加强版快速结绊婚姻攻略 怎么进行闪婚

· DOTA2亚洲邀请赛胜者组:春秋霸主OG2:0带走NB

· 史上最全!广西贺州“壮族三月三”活动攻略~

· 三河大战:李续宾打了湘军史上最大的一场败仗,连咸丰皇帝也流泪

· 他请老师来做证婚人,老师却在婚礼上砸了他的场子

· 170325 唐嫣又拔草!坚持只晒美食不发自拍!

· 台官员咒骂民众 民进党按赞 她的脸书又被洗版

· 海航7.75亿美元收购嘉能可油罐资产

· 无人可挡! 勇士豪取十连胜 他们比73胜时期更可怕

· 成立4年,盯盯拍要打入前装行车记录仪市场

· 库里一细节让杜兰特笑开花!全队都庆祝时只有他才想着KD!

· 贵州首趟专列驶进广元

· 二胎本想要个儿女,没想到是双胞胎儿子,这下婆婆都不来了

· 钓鱼遇到一件邪门的事情,吓的女友拉着我就往家跑!

· 日本船队南极“科研捕鲸” 抓333头小须鲸(图)

· 刘信达将公开张国荣还活着证据,炮轰唐鹤德同性恋,被网友骂惨

· 刘赐贵任海南省委书记,林铎任甘肃省委书记

· 缩表要比加息的冲击更为直接

· 清明小长假盆地阴雨为主 大规模气温回升势不可挡

· 四月观剧:实力演员扎堆,良心剧集体“回春”

· 威廉王子泪洒泰姬陵,母亲戴安娜王妃当年在此被抛弃,孤苦无依

· 4号线未开先热 同里分到了最大“花红”

· 故事连载:天价彩礼张家只得嫁儿子,为续香火娶来傻婆娘(上)

· “太上皇”不仅保护不了儿子,自己还被大臣活活饿死!

· 农村人记忆中的经典零食,还有哪个是你还没吃过的

· 麦基5次盖帽创个人赛季新高

· 《血源2》真的要来了!制作人曝新图网友直呼很绝望!

· 广西河池:中法意国际科考队探险“地下大峡谷”

· 今天,千人蜂拥来淘金,招远旅游迎来首轮高峰

· 茶酒伴着桃花三两只,居住于此总让你魂牵梦萦

· 六安的春天你准备去哪看桃花呢?

· 港式烧鹅的配方解密

· 小胖镜头下玉渊潭公园的那些花儿

· 图虫黑白摄影:哈尔滨市,南岗区测绘路早市印象(13)

· 国花之一:80种牡丹图与名,美艳!赶紧收藏!

· 图虫摄影:秋风落叶

· 公园梅花开了

· 10款超有创意的太阳能车

· 古巴人月薪仅200元 他却把家里打造成了博物馆

· 在以色列混得风生水起的“蝰蛇”直升机

· 厉害了南非牙医!50岁兽医专为野生动物“看牙”

· 实拍 用封口胶“粘”出来的画作,叹为观止

· 实拍:宝马730豪华+M套件!和车主用车感受!

· 修心旅行二:迪拜,贸易之都城

· 摄影师将垃圾拼在一起做成了艺术品,简直美呆了

· 优美典雅的照片原来是这样拍的,再也不敢轻信摄影了!

· 实拍一场美国的连体婴儿分离手术

· 缅怀张国荣逝世14周年,风继续吹,你却独一无二

· 怒江农村|15万元咋用?改几个厩、养几头猪、修块公示牌就没了

· 尽管困难重重,照片还是捕捉到世界各地的人们偷打盹的滑稽瞬间

· 直击:想带着弟妹嫁人的90后女孩

· 鱼儿好可怜!在爸妈和安吉的套路下还活泼开朗茁壮成长真不容易啊

· 没有对抗的萌哒哒的王者荣耀!

· 湖北恩施十里百丈绝壁,你敢挑战吗?

· 过愚人节了,终于可以晒自己的一群狗了!

· 地表最强婚纱摄影,在世界美景中见证爱情!

精彩图片