来客必备的一道菜——酱肘子,做法相当简单

汤圆儿圆圆   2017-08-13 09:51

来客必备的一道菜——酱肘子,做法相当简单

来客必备的一道菜——酱肘子,做法相当简单

用料:

干黄酱适量

盐适量

肘子1个

香叶适量

八角适量

冰糖适量

姜适量

葱适量

干辣椒适量

料酒适量

桂皮适量

花椒适量

酱油适量

做法:

1、把肘子用葱姜花椒料酒腌制半小时

来客必备的一道菜——酱肘子,做法相当简单

2、在锅里干烧一下,把表皮烧至焦黄

来客必备的一道菜——酱肘子,做法相当简单

3、用刀子把猪毛刮掉,然后清洗干净

来客必备的一道菜——酱肘子,做法相当简单

4、肘子凉水入锅焯一下,烧开后浮沫撇掉

来客必备的一道菜——酱肘子,做法相当简单

5、然后倒入高压锅,把花椒、八角、桂皮去、干辣椒放入料盒,同葱姜一起放入锅中

来客必备的一道菜——酱肘子,做法相当简单

6、再放入几粒冰糖,这样炖出来的肘子色泽明亮

来客必备的一道菜——酱肘子,做法相当简单

7、最后倒入酱油和干黄酱,高压锅选炖肉键炖半小时

来客必备的一道菜——酱肘子,做法相当简单

8、高压锅时间到后把肘子再倒入砂锅接着炖,炖至软烂,汤汁收合适关火,关火后加入鸡精即可

来客必备的一道菜——酱肘子,做法相当简单

9、把肘子捞出晾凉

来客必备的一道菜——酱肘子,做法相当简单

10、剔骨切成片

来客必备的一道菜——酱肘子,做法相当简单

11、装盘即可

来客必备的一道菜——酱肘子,做法相当简单

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