10道补中益气、滋养脾胃、强健筋骨美食,赶快学会做给老人小孩

海哥大发现   2017-08-14 00:30

10道补中益气、滋养脾胃、强健筋骨美食,赶快学会做给老人小孩

芹香豆腐豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁、糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。常食豆腐,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。老年人常食豆腐,可促进消化,预防便秘。豆腐又嫩又软,很容易碎,因此拌的时候应尽量减少拌的次数,以免将豆腐拌碎,影响成品美观。

10道补中益气、滋养脾胃、强健筋骨美食,赶快学会做给老人小孩

清补凉乳鸽汤乳鸽蛋白质含量高于一般肉类食品,包含多种氨基酸,而且易于人体吸收消化。乳鸽具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒的保健功效,常吃乳鸽还能健脑补神,强健身体,延年益寿。乳鸽汆去血水后,还可斩成大块,再放入炒锅中煸炒片刻,以去除其腥味。

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沙姜菠菜菠菜含有蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素、磷脂等成分,有促进肠道蠕动、利于排便的作用,对痔疮、慢性胰腺炎、便秘等疾病有食疗作用,能促进儿童生长发育,增强抗病能力,促进新陈代谢。炒制菠菜的时间不可太长,以免炒出太多水,影响成品口感和外观。

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松仁牛肉粒牛肉富含蛋白质、脂肪、B族维生素及钙、磷、铁等营养成分,具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等保健功效,常食能增强免疫力,对久病体虚、头晕目眩、面色萎黄、腰膝酸痛、虚损消渴、水肿等病症有食疗作用,还能提高身体抗病能力,尤其适宜术后、病后调养者食用。牛肉烹饪前,可先用冷水浸泡两小时,这样既能去除牛肉中的血水,也可去除腥味。

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豌豆米萝卜干萝卜干含有蛋白质、糖类、维生素、铁、钙、芥子油和淀粉酶等成分,可以降低血脂,软化血管,稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病,还能促进新陈代谢、增进食欲、化痰清热、帮助消化、化积滞。烹饪此菜时,最好选用直接晒干水份的萝卜干。另外,煮萝卜干的时间不可太长,以免影响其爽脆口感。

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韭菜盒子猪肉一直是餐桌上重要的动物性食品之一,也是人类摄取动物类脂肪的主要来源,具有滋养脏腑、滑润肌肤、补中益气、滋阴养胃之功效。猪肉营养丰富,蛋白质含量高,还富含维生素B1和锌等营养成分。经常适量食用猪肉,还可促进幼儿智力的提高。肉馅制作好之后,最好覆上保鲜膜,放入冰箱冷藏一会儿。这样蒸熟的肉馅味道更鲜美。

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猪肉韭菜蒸饺子韭菜含有的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用,适用于防治心脑血管疾病和高血压。此外,这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强,从而改变皮肤毛囊的黑色素,消除皮肤白斑,并使头发乌黑发亮。常吃韭菜,还可养肝,并能增强脾胃之气。饺子皮放入肉馅包紧时,一定要按压紧实。因为饺子放入蒸锅蒸时,封口不紧实会使其破裂,影响成品的外观。

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猪肉芹菜煎饺芹菜富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等成分,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用,对神经衰弱、月经失调、痛风、肌肉痉挛等也有一定的食疗作用。此外,芹菜还能促进胃液分泌,增进食欲。面团揉好之后静置15分钟左右再擀皮,饺子皮的韧性会更好,蒸的时候也不容易出现裂口的现象。

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艾叶饼莲蓉的主要成分是莲子。莲子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾等成分,有促进凝血、维持神经传导性、养心安神、镇静神经、维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。中老年人和脑力劳动者经常食用莲子,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率。制饼模具中事先刷上少许食用油,取出艾饼生坯时不仅会更容易,也不易破坏其完整的外形。

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