“神仙姐姐”创业16年,坐拥17家直营店,200家加盟店丨云掌财经

云掌财经   2017-11-14 14:51

“神仙姐姐”创业16年,坐拥17家直营店,200家加盟店丨云掌财经

作者:云掌财经 财稳

被粉丝亲切的称之为“神仙姐姐”的尹峰,漂亮、聪慧、有气质,同时还是个拥有超过17家直营店、200家加盟店的连锁餐饮创业者。

尹峰以她敏锐的商业眼光、执着的创业精神、独到的经营管理才能和人格魅力,逐步把咖啡之翼打造成在长沙颇具影响力和号召力的西餐文化品牌。

“神仙姐姐”创业16年,坐拥17家直营店,200家加盟店丨云掌财经

从单店加盟到意大利女装总代理

1992年,尹峰从湖南财经学院经济管理系国际贸易专业本科毕业,一年的时间先后去了欧美等20多个国家。接着被分配到湖南省外经委从事进出口贸易工作多年。1996年-2000年,4年的功夫,从事时装品牌特许经营专卖,积累了一批批海外客户。从单店加盟开始发展成为意大利佛罗伦女装湖南总代理。最高峰的时候,一天的营业额就超过了5万元。

涉足西餐行业创建咖啡之翼

2000年,尹峰开始涉足西餐厅经营,加盟广州绿茵阁咖啡厅,在长沙开了家加盟店。仅仅3年的时间,尹峰把绿茵阁做成了一块家喻户晓的金字招牌,成为了长沙著名的时尚场所。

由于加盟的种种限制性,做绿茵阁加盟店的同时,尹峰已经开始组紧锣密鼓的组织自己的研发团队。2003年春夏之际,刚好与绿茵阁的合约到期,尹峰决定自己创业,于是乎,她的“咖啡之翼”就这样开张了。在长沙把咖啡之翼一步一步打造成在长沙颇具影响力和号召力的西餐文化品牌。

“神仙姐姐”创业16年,坐拥17家直营店,200家加盟店丨云掌财经

创新无极限,分店越开越多

独特创意的老板+技艺高超的厨师,强强联手,打造具有咖啡之翼特色的西餐。招牌菜“臭豆腐扒南非墨鱼”,就是其中典型之作。臭豆腐配上白色墨鱼,黑白搭配,无论是想法上还是视觉上都让人意想不到,其结果也是惊喜连连。大胆创新、中西合璧,给人意想不到的惊喜。

“咖啡之翼”想不火都难,十足的创意、神秘的新鲜感吸引了越来越多的的顾客光临,于是分店越开越多,直至六家店。很快,尹峰就成了西餐的代名词,很多老外来到长沙,指名道姓要去她的店。就这样,自然而然的,2005年,尹峰的营业额5000万。

中国西餐文化品牌的标杆

菜式上的创意只能说是尹峰的初步成功,她在开新的连锁店、扩大经营规模方面也是敢为人先想他人不敢想。突破传统连锁经营理念,学习连锁经营理念,同一系统、同一品牌、统一形象标识、统一经营理念和经营方式,在各分店保证着菜品的全线统一和规范。

●统一食材:总部采购,尤其是辣椒,必须够辣。

●统一调料:辣酱全部来自民间秘制配方。

●统一菜品:每家分店的菜品100%相同,口味100%一致。

●统一配送:组建湖南首家西餐美食顾问团和西餐配送中心。

借着《非你莫属》的东风,2013年,尹峰走进了北京,进驻北方市场。目前,尹峰拥有17家直营店、近200家加盟店,覆盖全国130个城市。2017年3月24日,咖啡之翼以“中国咖啡轻餐行业第一股”的身份正式挂牌新三板,估值2.5亿。

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