原汤原味牛腩焖白萝卜

王大厨的美食日记   2017-08-09 22:33

一转眼,居然立秋了,时间都去哪儿了?这个问题回答起来倒是不难,一月份忙着去年的收尾工作,二月份乱着过年,三四月份各种野菜、时鲜菜争先上桌,五月份欣赏开到最盛的春光,六月份各种凉菜开始主打,七月份八月份一边嚷热,一边一顿不落的吃到了现在。

恩,这么一想,就觉得特别充实,每天吃饭,饿了就吃,也是很充实的事情啊你发现了没有?

牛腩焖白萝卜

原汤原味牛腩焖白萝卜

制作原料:

牛腩300克 白萝卜200克 大葱10克 鲜姜10克 干辣椒2个 香叶2个 八角1个

原汤原味牛腩焖白萝卜

制作调料:

蚝油1汤勺 辣妹子1汤勺(一种辣酱,用别的也可以) 味极鲜酱油1汤勺 料酒1汤勺 糖1茶勺 胡椒粉1/2茶勺

制作方法:

1、牛腩切成块,白萝卜切成滚刀块,大葱切刀切成大片,鲜姜切成姜片,干辣椒切成辣椒段。

原汤原味牛腩焖白萝卜

2、汤锅加水烧开,放入牛腩焯水。沥干水分备用。

原汤原味牛腩焖白萝卜

3、炒锅加少许油烧热,放入葱片和姜片、干辣椒炒香。

原汤原味牛腩焖白萝卜

4、再烹入料酒,放入备用的牛腩和白萝卜煸炒,再加入辣妹子、蚝油、味极鲜酱油继续煸炒上色。

原汤原味牛腩焖白萝卜

原汤原味牛腩焖白萝卜

5、再加入水,没过原料就可以,再加糖调味,放入香叶和八角,然后倒入高压锅里压25分钟,安全放气后,打开盖放入胡椒粉,收汁出锅盛盘。

原汤原味牛腩焖白萝卜

原汤原味牛腩焖白萝卜

这一锅牛腩萝卜汤的味道我就不形容了,一下省略一万字,免得你馋......

原汤原味牛腩焖白萝卜

俺叫:王大厨

因为研发了一款好吃牛肉酱

所以小伙伴们也管俺叫:王大酱

我很浪漫,爱幻想

经常幻想有一天

你们都能吃到俺揍的饭

可是现实总是那样的残酷

所以……

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