墨鱼干可以和猪棒骨煲汤吗,这样的汤有什么功效呢?

君爱美食   2017-11-09 13:56

墨鱼可以和棒骨煲汤吗?经常用棒骨来煲汤,棒骨可以和玉米、胡萝卜、莲藕一起煲,待煲好后,食材的香味营养溶化到汤水去,汤的味道变得鲜美有营养,棒骨放入骨髓香且软滑,在冬天来上一碗,整个身体都是暖乎乎的。棒骨煲汤好喝,但很少用来和墨鱼一起煲汤,那么墨鱼可以和棒骨一起煲汤吗?

墨鱼可以和棒骨煲汤吗?墨鱼又叫乌贼,其遇到强敌时会以喷墨作为逃生的方法并伺机离开,名字也因此而来。墨鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。

墨鱼干可以和猪棒骨煲汤吗,这样的汤有什么功效呢?

一般用来煲汤的墨鱼是干制品,墨鱼干营养价值丰富,每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。墨鱼干有着很高的药用价值,中药上称之为“乌贼骨”,可以治疗胃酸过多、益血补肾,是女性的食疗佳品。

食用墨鱼干的时候多用其来煲汤,也可以用来做菜煎炒。那么煲汤的时候,墨鱼干可以和棒骨一起煲吗?墨鱼干可以和棒骨一起煲汤,两者不存在食物相克。两者一个煲汤,一样营养价值高,有着益血补肾、延缓衰老等功效。

墨鱼干可以和猪棒骨煲汤吗,这样的汤有什么功效呢?

墨鱼干和棒骨煲汤的时候,要先将墨鱼干泡发。墨鱼干有股海腥味,要先将墨鱼干放在冷水里泡软,大概需要8-12小时,因此想煲墨鱼棒骨汤的话要提前泡发。泡发好的墨鱼干是颜色均匀鲜艳的,清洗的时候要将表面的一层薄膜剥下来,再去骨和内脏,然后清洗干净,切成大小合适的条状即可用来煲汤了。

墨鱼干可以和猪棒骨煲汤吗,这样的汤有什么功效呢?

煲墨鱼棒骨汤,墨鱼需要泡发清洗,棒骨也需要先焯水去掉血沫。不事先焯水也可以,但煲的过程中要把白沫撇去。将切好的墨鱼干、棒骨放到高压锅中,用高压锅是因为其煲汤时间快,加入姜片去腥,大火烧开转小火慢炖一小时。汤应以清淡为主,墨鱼干含盐汤煲好后可以先试试味道,少放点盐。

墨鱼干可以和猪棒骨煲汤吗,这样的汤有什么功效呢?

墨鱼和棒骨一起煲汤,味道好喝营养高。现在冬天了,喜欢的可以放点白萝卜一起煲,可以益血养肾美颜哦。

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