很多人都把它丢了,我用它做成了比肉松都好吃的小零食,还减肥!

热爱红烧肉   2017-08-11 10:31

很多人都把它丢了,我用它做成了比肉松都好吃的小零食,还减肥!

朋友向我推荐了她做的豆渣肉松,说是很好吃,而且植物的吃着没罪恶感呀,我起初不以为然,过去我曾经照着名博的菜谱做过一次,不好吃,做好扔了,所以网友说了我就一听没当回事。前天做了豆腐,一大盘豆渣,我想起她说的肉松来了,试试看么,人家说好吃一定有原因的,所以我试了试,结果还不错的,比那次做的好吃多了,关键是一点,网友说要放鱼露他没有就放的鲜贝露,我家也没有鱼露,我就用的鲍鱼汁,所以做好了味道还不错的,她听我说好吃也放心了,哈哈,跟我似的推荐别人做的吃的恐怕人家不爱吃呢。我家是浆渣分离机打的豆浆,所以豆渣非常干,如果你要做的话一定将豆渣弄得越干越好,不然太湿的话炒干很累的。

很多人都把它丢了,我用它做成了比肉松都好吃的小零食,还减肥!

过去豆腐坊的豆渣都是作为饲料给养猪户使用的,现在随着科学的发展,人类文化素质的提高,人们已从营养学的角度开始重新认识豆渣。经研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

用料

主料:豆渣200克

辅料:鲍鱼汁20克 生抽10克 白糖10克 炒熟的芝麻仁15克 大豆油20克

制作过程:

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称好200克豆渣

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2.生抽和鲍鱼汁勾兑好

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3.炒锅放些大豆油

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4.烧热以后加入豆渣煸炒

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5.中火加热一直将豆渣煸炒到水分没有了并且有点微微发黄,这时加入勾兑好的生抽和鲍鱼汁,继续煸炒

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6.再加一勺白糖,将豆渣煸炒干为止

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7.最后关火加入炒好的芝麻仁搅匀就可以了。

很多人都把它丢了,我用它做成了比肉松都好吃的小零食,还减肥!

小贴士:

一定要有耐心,豆渣炒不干就不酥,而且要勤翻,不然糊了。一定要放些鱼露或是鲍鱼汁啥的,不能光放生抽,否则不是很好吃。

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