早餐这样吃,孩子记忆力强,精力旺盛,女儿说这碗绝对是亲妈做的

康妮chen   2017-10-13 16:06

早餐这样吃,孩子记忆力强,精力旺盛,女儿说这碗绝对是亲妈做的

广式云吞面

很久没有给女儿做面条,她是面食控,馒头、面条都很爱吃。经过一间馄饨面店,写着上海馄饨,我喜欢上海馄饨,我忽然就想做广式云吞面。广式云吞面是广东地带的地方小吃,小时候大街小巷的面店都能吃到广式云吞面,小时候看着人家包云吞很好奇,为什么一抓就能包牢固,我反复练习,我还是做不到一抓就能包牢固,我很喜欢这种随意地包云吞的方式。

想吃云吞面,我就动手买肉买虾,我要做有虾肉的广式云吞面,虾肉钙质丰富,孩子多吃可以补钙,还能提高记忆力,有虾肉的云吞吃起来很鲜美,我就想给孩子做一碗实实在在的面条,让她吃好,有足够的精力学习。

早餐这样吃,孩子记忆力强,精力旺盛,女儿说这碗绝对是亲妈做的

【材料】

猪肉糜 150克,虾仁 100克,韭黄 50克

馄饨皮 适量,面条 100克,生菜 1棵

胡椒粉 少许,酱油 20毫升,料酒 5毫升,香油 10毫升

淀粉 3克,葱粒 适量

【做法】

1 将猪肉剁成肉糜,加入白胡椒粉、酱油、料酒和淀粉,拌匀

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2 韭黄洗净切粒,加入肉糜中,拌匀

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3 将虾仁去虾线,切段,加入肉糜中,拌匀

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4 再放香油和少许酱油,拌匀

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5 在云吞皮上,放入虾仁肉馅,捏紧

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6 包好的云吞

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7 烧开水放入云吞

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8 云吞煮熟,捞起

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9 烧开水,放面条,煮一下,煮好的面条捞起用冷水冲洗一下

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10 煮锅烧开高汤,放入煮好的云吞、面条和生菜

早餐这样吃,孩子记忆力强,精力旺盛,女儿说这碗绝对是亲妈做的

【提示】

1高汤做得很简单,用鸡骨头和猪骨汤熬成浓汤

2 广式云吞面很讲究汤底,我这里做的比较简单,只用了高汤

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