一种野菜能治一种病,味道还不错,为家人收藏

快医健康   2017-08-12 10:53

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一种野菜能治一种病,味道还不错,为家人收藏

现在人的生活越来越讲究,以前大鱼大肉是待客之道,现在吃得健康才是大家看重的,因此每顿饭菜的荤素搭配和营养丰富成了看一顿饭菜好坏的根本,所以很多以前我们没见过的果蔬,也纷纷出现在了餐桌上,就连以前农村随处可见却无人问津的野菜也一跃成了餐桌上的宝贝,那么这些美味的野菜大家见过几种,又吃过几种呢?

一、野葱一种野菜能治一种病,味道还不错,为家人收藏

野葱也叫做野蒜、山蒜,一般生长在山坡、草地上,与普通葱蒜长得很像,但是更高大些,用来炒腊肉、炒鸡蛋,都是十分美味的菜品。

二、马苋菜马苋菜,别名马齿苋,是药食两用菜,有清热解毒、止渴利尿的好作用,采回家清炒一下就是一盘好蔬菜了,喜欢吃辣的放点儿辣椒,更是美味。

三、香椿一种野菜能治一种病,味道还不错,为家人收藏

香椿又叫香椿芽,叶柄偏紫红色,味道特别香,而且营养价值还很高,以前常常能见到野生香椿,用来炒蛋又香又下饭,如今香椿价格可不便宜,可治疗外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

四、苋菜苋菜又叫补血菜,炒出来的汤汁红红的,所含的铁质比菠菜还多,贫血的人可以多吃。不过现在野生苋菜少见了,一般都是人工栽培。

五、荠菜一种野菜能治一种病,味道还不错,为家人收藏

荠菜饺子、荠菜包子大家应该都吃过,山坡、田边及路旁都能经常看到,它的营养非常丰富,除了含有蛋白质、钙、维生素C外,钙的含量海超过豆腐,胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。

六、灰灰菜灰灰菜别名野灰菜、灰蓼头草。灰灰菜也能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健作用,而且灰灰菜具有清肠、通便作用,立竿见影,除了清炒凉拌,还可以做成卷饼。

七、苦荬菜苦荬菜也叫苦菜、苣荬菜,全草可以药用,多吃对身体有益,听名字就知道,味道比较苦,很多人可能吃不惯,所以建议焯熟后凉拌,能减轻一些苦味,或者焯熟后剁碎做馅儿。

八、清明菜一种野菜能治一种病,味道还不错,为家人收藏

清明菜又名佛耳草、寒食菜,民间俗称“白蒿子”,因为它能扩张局部血管,可用于治高血压,称为“野菜中的降压药”,可以榨出汁液做成圆饼蒸熟后食用,也可以把清明菜切碎直接煲汤。

九、艾草每年端午节,很多地方会将干艾草置于家中“避邪”的习俗,它还有药用价值,能做“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等,有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。

十、车前草车前草,学名平车前,是一种常见的中草药,一般在草地、河滩、小路旁等地都能看到它的身影,车前草拿来炖骨头汤可是鲜美清甜,晒干拿来泡茶可以清热解火。

十一、地木耳一种野菜能治一种病,味道还不错,为家人收藏

春雨后,草地上容易长出一片片的地木耳,也叫地皮菜、地卷皮等,它其实和木耳长得很像,不过更绿更透明一点,也比普通木耳鲜嫩爽口哦,一般用来清炒、凉拌都会非常好吃。

十二、鱼腥草鱼腥草可以防胃癌,是一种在南方地区很常见的野菜,很多人喜欢它的刺激性味道,将它做成菜肴,但也有很多人厌恶它腥腥的味道,吃不吃还需要大家自己选择。

野菜虽好,但吃不对也容易有损健康,吃的时候我们要遵循以下几个原则:一种野菜能治一种病,味道还不错,为家人收藏

1. 不知不吃

不要去采摘工地附近、路边、水沟的野菜,可能会有重金属污染,食用有风险,不熟悉的野菜也不要乱采,想吃的话可以去正规农贸市场买。

2. 盐水浸泡

野菜生长在野外,会比较脏,上面附着许多杂菌杂质,不管是挖回来的还是买回来的,都应该用淘米水或淡盐水泡半小时,洗干净再烹饪。

3. 吃前热焯

很多野菜里面都含有较多的生物碱,料理之前一定要先用热水焯一下,能去掉野菜本身的苦味,口感也会变好。

4. 不宜多吃

野菜性寒凉,一次不宜吃得太多,寒性体质的人更要少吃,煮熟后如果有苦涩味怪味,汤汁有泡沫的,安全起见,千万不要进食

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