猪肉水煎包

香哈菜谱   2017-08-13 03:50

猪肉水煎包作者:郁金香_我爱美食

用料

面粉 适量

鲜猪肉 半斤

大葱 两棵

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

料酒 适量

味精 适量

十三香 适量

芝麻油 适量

姜 一块

做法步骤

1、肉剁肉泥葱姜各切末

猪肉水煎包2、把馅料放在盆里,加盐味精生抽老抽料酒蚝油芝麻油十三香,用筷子往一个方向搅拌上劲均匀即可

猪肉水煎包3、和面看我其它包子菜谱在这里不重述,这是发好的面,面发两倍大就发好了

猪肉水煎包4、揉面排气揉成光滑的面团

猪肉水煎包5、搓成长条切成小剂子,把小剂子压扁擀成包子皮

猪肉水煎包6、取一个包子皮中间放适量馅

猪肉水煎包7、包成自己喜欢的形状,我包的是圆圆的菊花包子

猪肉水煎包8、把所有包子包好等待二次发酵

猪肉水煎包9、香葱切葱花,包子二次发酵二十分钟左右就可以上锅煎了

猪肉水煎包10、热锅放少许食用油,把包子柸码在锅里,其间留有空隙

猪肉水煎包11、盖上锅盖小火煎两到三分钟

猪肉水煎包12、煎到包子底部金黄色

猪肉水煎包13、加水到包子高度的二分之一

猪肉水煎包14、盖上锅盖大火烧开改小火焖煮十分钟左右

猪肉水煎包15、锅里水份快收干时滴几滴食用油,撒点香葱花

猪肉水煎包16、盖上锅盖再小火焖煎二到三分钟关火,再用锅的余热虚煎一到两分钟就可以出锅了

猪肉水煎包17、好了,水煎包出锅了,闻到香味了吧

猪肉水煎包18、翻过来盛在盘里,底部金黄色,外焦里松软,脆而不硬,吃起来满口飘香呦!

猪肉水煎包【香哈菜谱,80万吃货共同关注的美食原创账号】

(微信公众号:“香哈菜谱”或“xiangha100”)

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