吃了这么多年茄子你都不知道的秘密,原来这样吃才是最健康最营养

我是可爱小厨娘   2017-08-13 23:06

吃了这么多年茄子你都不知道的秘密,原来这样吃才是最健康最营养

茄子吃法也是多样, 荤素咸宜。既可炒、烧、蒸、煮, 也可油炸、凉拌、做汤,当然茄子的服法不少, 但多数吃法不但平淡, 营养流失也很大。煎炸茄子维生素丢失量可达50%以上,旧日小编教大家一个容易的健康服法,保证让你吃不足。

中医认为,茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;存在清热凉血,消肿止痛的造诣,夏天食用有助于清热解暑。吃茄子可用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血等。

新鲜茄子富含卵白质、脂肪、碳水化合物、维生素(特别是维生素P的含量极度丰盛,很是紫色茄子中维生素含量更高)以及钾、钙、镁、锌等多种矿精力。常吃茄子对防治高血压、动脉硬化、脑溢血、脑血栓、晚年斑等有定然成果。

关于容易长痱子、生痔疮、 大便郁结、痔疮流血以及干冷黄疸的人,多吃些茄子可缓解其症状。

茄子含有皂草甙,可促退卵白质、脂质、核算的合成,前进供氧威力,改善血液运动,抗御血栓,还存在定然消沉体内胆固醇与进步免疫力的感化。对男性另有前进性身手之效。

吃了这么多年茄子你都不知道的秘密,原来这样吃才是最健康最营养

吃茄子建议不要去茄子皮,因为茄子皮养分价钱高:

(1)茄子皮富含抗癌、抗肿瘤、抗氧化的花青素。

(2)茄子皮富含有维生素B,维生素B 和维生素C 是一对很好的火伴,咱们摄取了紧缺的维C,这个维C 的代谢历程中是重要维生素B 的支持的。带皮吃茄子有助于促成维生素C的排汇。

(3)茄皮中所含维生素P 较多, 其首要成分是芸香甙(又称芦丁)还有儿茶素、橙皮甙等。维生素P能增能人体细胞间的粘出力,加强毛细血管的弹性, 飞扬毛细血管的脆性及渗入渗出性, 防范微血管豆剖出血,有助于预防高血压、冠心病、动脉软化等心脑血管疾病。

预备资料:

长茄子3根,青椒2个,蒜粒4颗、白糖5克、小葱三根、小米椒4颗(不爱吃辣能够不放)、生抽25毫升、老抽5毫升、花椒油3~5毫升(没有概略不放)、肉末50~100克

1,把茄子洗净后切长条用清水泡一下(大要去茄子的涩味,尤其是秋茄子)、青椒洗净切成两半,把茄子与青椒入蒸锅,蒸锅水开后在用中火焖10分钟就可关火。

2,把锅烧热后,倒入多量油(茄子蒸完后就不吃油),等油五成热时,把小米椒和肉末倒入锅中,撒多量白糖,用中火缓缓煸炒1~2分钟,直到肉末变色,此后倒入酱油与花椒油,中火炒出香味后,把蒸熟的茄子与青椒倒入锅中,用锅铲把它们弄烂。

3,茄子和青椒差不多烂了就或者把蒜末和葱末倒入锅中,翻炒一分钟便可关火。

贴士:这个菜靠酱油调味,所以我酱油放的多一些,盐就不须要特别再放。

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香哈菜谱 2017-08-20 08:16

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