大姐在小镇上卖这个,4块钱一斤,每天收入近2000元!

爱美食小厨娘   2017-08-12 17:28

大姐在小镇上卖这个,4块钱一斤,每天收入近2000元!这位大姐在小镇的集市上卖这个甜酒已经10年了,每天摊前都摆了好几箱这个甜酒,说到甜酒大家应该都知道吧!就是平时说的醪糟,醪糟,又叫酒酿,甜酒,酸酒。旧时叫“醴”,是一种米酒,江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米(又称江米)发酵而成,夏天可以解暑。

大姐在小镇上卖这个,4块钱一斤,每天收入近2000元!

做醪糟的主要原料是糯米,其实也可以用平时吃的大米,平时剩的米饭都是可以做的,酿制也比较简单,口味香甜醇美,酒的含量极少,因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它是酸的,拒绝食用。在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料。

大姐在小镇上卖这个,4块钱一斤,每天收入近2000元!

大姐卖的这个醪糟,就是这个箱子里面的是4块钱一斤,大姐说她每天要卖300斤米做的醪糟,搭上她卖的其他东西,每天的收入是2000块钱。

大姐在小镇上卖这个,4块钱一斤,每天收入近2000元!

这种罐装的是5块钱一罐,方便人家带走,来买她家甜酒的人非常多,甜酒的做法也很多,平时,可以用来煮醪糟汤圆,也可以煮鸡蛋,都非常好吃。

大姐在小镇上卖这个,4块钱一斤,每天收入近2000元!

醪糟的做法:

1.把糯米5000克用清水淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干。

2.在蒸笼内铺好纱布,把沥干的江米倒在上面,用旺火蒸1小时后,倒入盆内,把米饭放凉,再将适量的凉开水倒入盆内,用手拌匀。将酒曲研成粉末放入盆内,再一次拌匀。

3.将拌匀的糯米倒入缸内,用手在中间掏一个小窝,再将余下的酒曲粉末加少许凉白开水,洒在江米表面。然后用木盖把缸盖紧,用棉絮包好,放入草窝里面,3天即成醪糟。

如果喜欢吃可以自己做来吃,特别是夏天,很快就发酵成熟了。

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