怕水果化学催熟、防腐浸泡?教你如何一眼看穿被催熟的水果!

流行东莞   2017-08-14 10:20

炎炎夏日,相信大家都很喜欢买水果吃。琳琅满目的水果,颜色鲜艳,炒鸡诱惑人der~可是当我们咬下去的第一口,发现味道有点不对劲了……

怕水果化学催熟、防腐浸泡?教你如何一眼看穿被催熟的水果!

也许你会有这样的疑问,这是不是催熟的水果?

怕水果化学催熟、防腐浸泡?教你如何一眼看穿被催熟的水果!

什么是催熟的水果?是指使用非自然的特定条件使水果加快成熟过程,一般采用一些化学物质,如乙烯、乙烯利、生石灰等。

市面上销售的水果多数是催熟水果?

需要催熟的水果主要有两类:一些需要长途运输、容易变质的水果,比如香蕉、芒果、猕猴桃等。一些反季节水果可能会使用植物生长调节剂,促使果实提前成熟。

常见催熟蔬果的鉴别办法今天冬菇教你,一眼看穿,你买的水果是不是催熟的!

怕水果化学催熟、防腐浸泡?教你如何一眼看穿被催熟的水果!

怕水果化学催熟、防腐浸泡?教你如何一眼看穿被催熟的水果!

No.1:芒果看:自然成熟的芒果外观颜色不会很均匀。催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色,其他部位果皮均发黄。

闻:自然成熟的芒果比催熟芒果的香味会更加浓郁。催熟的芒果会有异味。

摸:自然成熟的芒果有硬度、有弹性,催熟的芒果比较软。

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在食用芒果前,用温水浸泡一会,等附着在芒果上的碳酸钙完全去掉后,再去皮食用。

No.2:番茄番茄买回家后不要着急食用,因为番茄有一个“放熟”的过程,而且外表涂抹的“乙烯”,在放熟时可以继续挥发。食用时用清水洗净后或拿开水烫后将表皮去掉再食用。

分辨催熟和自然成熟的西红柿最重要一点:是不是尖顶!

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催熟尖顶(左)VS自然熟凹顶(右)

No.3:西瓜拍:打过针的西瓜怕打时声音“哑”、不脆亮。

看:自然熟的西瓜籽是黑色的,很饱满。打过针的西瓜籽一般小且白。

打针西瓜甜味不均匀,靠近瓜蒂部位甜度较浓,远离瓜蒂部位甜度差得多。

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No.4:草莓催熟的草莓看起来红,吃起来酸。催红草莓红得均匀,只要沾着催红素的地方,都会变红,而正常的草莓红得不均匀。

催红的草莓颜色鲜艳,正常熟的草莓红色不会很鲜艳。

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No.5:荔枝摸:挑选“化妆”荔枝时,手会觉得热甚至有烧手的感觉。

闻:自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味,“化妆”荔枝闻起来气味有点酸。

看:鲜荔枝一般需低温冷藏保存。

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未成熟的荔枝外皮泛青绿色,影响销售,商贩会用“保鲜水”(添加少量硫酸或盐酸水制成)浸泡或者喷洒荔枝,让荔枝变成好看的红色。

No.6:葡萄如果每颗葡萄颜色都很深而且亮度很好,很有可能是催熟的。相反,若整串葡萄中能区分出熟的和不熟的葡萄,说明这串葡萄没有经过催熟。自然成熟的葡萄外皮上会有一层薄薄的白粉,一擦就掉。

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No.7:橙子看:进口橙子表皮的皮孔比较多,摸起来较为粗糙,而假进口橙子表面的皮孔比较少,摸起来相对光滑些。

擦:假冒的进口橙子用纸擦,纸的颜色会变红,是因为假冒进口橙子在处理的过程中加入了色素。

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No.8:桃子一般熟透的桃的颜色是黄色或粉红色,不熟的则是淡淡的绿色。用工业柠檬酸浸泡后的桃呈鲜红色,不自然。普通的桃2~3天就会开始腐烂,发霉。泡过的桃,放上几天还会很有光泽。区分桃子是否使用了催熟剂主要是通过颜色。

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No.9:香蕉看:催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志——“梅花点”。

闻:催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。

尝:自然熟的香蕉熟得均匀,催熟的香蕉芯则是硬的。

怕水果化学催熟、防腐浸泡?教你如何一眼看穿被催熟的水果!

NO.10:哈密瓜催熟的哈密瓜:瓜皮黄澄,卖相佳,但味道差,也不易久存。

自然成熟的哈密瓜:外表的麻纹是糖分多少的表现,即便表皮有点青色只要麻纹多,瓜肉仍会脆甜,自然成熟的哈密瓜耐贮存。

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哈密瓜会喷洒乙烯利和果红素,前者主要用于催熟,后者主要改变瓜的表皮色泽。

NO.11:香瓜成熟的香瓜:闻起来有一股淡淡的瓜香味,瓜头饱满,保存期长。且熟透的瓜弹性非常好,用手弹一下有清脆的声音,熟透了的瓜较轻。

催熟的香瓜:闻起来很香,吃起来很涩,且不容易存放,买回来不久就会变质,不易储存的香瓜很可能是催熟瓜。

怕水果化学催熟、防腐浸泡?教你如何一眼看穿被催熟的水果!

催熟的水果,吃了会怎么样?真相都在这里,你也别把自己吓死好吗!

怕水果化学催熟、防腐浸泡?教你如何一眼看穿被催熟的水果!

1.催熟的水果营养有变化么?摄取的营养差了。使用催熟剂后,果实的果肉组织体内能量转换可能会不充分,在味道和口感上不如自然成熟的水果。

2.催熟水果会使儿童性早熟吗?不会的,这种担心没必要。儿童性成熟是受性激素调节。

吃水果,建议还是少吃反季水果,多吃时令水果。

来源:深圳全接触

说到这里,冬菇超气愤的,想要去找昨天卖我那个不甜的香瓜的XXX!

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还是多点留意吧!

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