这款家庭自制月饼,轻油轻盐又倾城,据传是今年中秋爆款!

王森名厨中心   2017-09-06 10:03

有这样一枚月饼,内涵丰满,外表低调,口感细腻,低油低糖,还一直致力于做一枚有修养的月饼!这样的月饼,怎能不令人喜爱?那就是桃山皮月饼!

这款家庭自制月饼,轻油轻盐又倾城,据传是今年中秋爆款!

什么是桃山皮月饼?桃山皮,起源于日本的桃山。采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成,口感以细腻而闻名于世。而桃山皮月饼的精髓,就在于桃山皮的制作。

推荐指数五星桃山皮制作工艺考究,先蒸后烘多个繁复步骤才能完成,饼皮完全不用面粉,而是采用日本和果子配方——白芸豆沙、糖、蛋黄、细糯米粉调制,口感细腻轻盈、绵沙松软,全无油腻感。

这款家庭自制月饼,轻油轻盐又倾城,据传是今年中秋爆款!

选月饼健康、高颜值是标配

高颜值+健康安全+美味口感

更显迷人风采

这款家庭自制月饼,轻油轻盐又倾城,据传是今年中秋爆款!

桃山皮月饼为啥会火?打破了以小麦粉做饼皮的传统,

灵活变化馅料,

充分玩转色彩,

将对美的无穷想象力发挥到极致。

想来最有情调的中秋点心,

非桃山皮点心莫属了吧。

这款家庭自制月饼,轻油轻盐又倾城,据传是今年中秋爆款!

竹炭芝麻桃山月饼A饼皮

白豆沙300g

酥油20g

蛋黄15g

味琳5g

玉米糖浆20g

竹炭粉5g

低筋粉50g

B馅料

芝麻蓉400g

这款家庭自制月饼,轻油轻盐又倾城,据传是今年中秋爆款!

制作过程:

1.将白豆沙搅拌至松软,加入酥油、蛋黄、味琳、玉米糖浆拌匀,加入过筛的低筋粉、竹炭粉。

这款家庭自制月饼,轻油轻盐又倾城,据传是今年中秋爆款!

2.以压拌的方式拌成面团,松弛30分钟。

这款家庭自制月饼,轻油轻盐又倾城,据传是今年中秋爆款!

3.将面团、馅料一起分成20等份。面皮20.5g/个,馅料20g/个。

这款家庭自制月饼,轻油轻盐又倾城,据传是今年中秋爆款!

这款家庭自制月饼,轻油轻盐又倾城,据传是今年中秋爆款!

4.将面团压扁包入馅料,收口。

这款家庭自制月饼,轻油轻盐又倾城,据传是今年中秋爆款!

5.放入撒有手粉的模具内压平成型。

这款家庭自制月饼,轻油轻盐又倾城,据传是今年中秋爆款!

6.用手轻轻向下施加压力,使其脱模。

这款家庭自制月饼,轻油轻盐又倾城,据传是今年中秋爆款!

7.摆入盘内,在表面喷上少许水以上火230℃,下火180℃烤大约20分钟左右。

这款家庭自制月饼,轻油轻盐又倾城,据传是今年中秋爆款!

制作注意事项1.白豆沙在揉搓的时候可以稍微多揉搓一会,特别是冬天,天气比较的寒冷,豆沙也会稍微的硬一些,多揉搓会柔软,加入其他的材料会比较容易混合均匀,加入的酥油在冬天的时候,可以提前取出,在室温软化一下,比较容易融合拌匀,可以用色拉油代替使用,玉米糖浆可以用葡萄糖浆代替。

2.加入粉类必须过筛,以免会有大的颗粒存在,而影响产品的质量,拌面团的时候,一般以压拌的方式来拌面团,不要过分的揉搓,以免面团会起筋。

3.在分割面团和馅料的时候,其需要的大小,必须要准确。

4.包入馅料的时候,面皮的分布必须要均匀,面皮不可太厚,但也不可以将馅料露出面皮的外面,面皮的厚薄要均匀,在本款的产品内部,由于面皮的含量比较少,在包馅料的时候,必须小心,以免馅料外露,而影响产品的外观。

5.在压模的时候,模具的内部需要撒少量的面粉。来防止面皮粘在模具的上面,但是也不可以撒的太多,以免月饼的表面会有很多面粉,如果表面的面粉太多,会影响表面的光度,表面会有很多的白色斑点,影响月饼的美观。

6.摆在烤盘内的时候,其远近的距离要得当。不要太密,以免在烘烤的时候月饼的旁边颜色会比较暗淡,喷水的时候,不要太多以免表面太湿润,在烘烤的时候会很难上色。

7.烘烤的时间不要太长,以免在烘烤的时候月饼会裂开而影响产品的质量,底火也不要太高,如果底火太高,在同样的烘烤时间也会爆裂。

这款家庭自制月饼,轻油轻盐又倾城,据传是今年中秋爆款!

内容推荐
更多阅读

· 马林拉开中超新一轮下课潮?又有3位世界名帅被喊下课 2队球迷已经坐不住

· 为什么欧文提出交易请求?看看这些图你就知道了

· 美叫嚣在全球任何一个地方开战都不怕,俄军事专家表示:吹牛皮别吹太大容易破

· 局党委“八一”建军节前夕亲切慰问驻靖部队官兵

· 空中草原游玩两日全攻略,野鹅达人口述整理!

· 清朝灭亡后,昔日的王孙们如何度日?大多喜欢干这件来钱最快的事情!

· 二孩妈妈说这方法生男娃95%好使!盘点科学生男娃的三个方法!

· 跟孩子讲道理,为什么有时候有用,有时候没用?

· 明星读毒舌网友恶评:杨幂淡定,杨颖喊冤,霍建华怒了,欧豪离场,景甜这样做圈粉无数

· 从健康应用和疾病预防、到延缓衰老和远程医疗,人工智能正在革新医疗价值链

· NBA四大著名魔咒,第一个最广为人知,最后一个是铁律

· 快船渴望得到欧文,里弗斯解释原因的一番话惹怒保罗球迷

· 探索通信收购Scripps 成为全球最大流媒体节目供应商

· 克里姆林宫:由美方决定裁撤哪些在俄外交人员

· 为什么都说穿裙子的英拉更加有气质?看完这组裙装照就明白了

· 即将入局狼人杀的网易,能否成为最后的胜利者?

· Pawn手术KT存大危机,新人要上道?一中单训练生已韩服第一

· 1-2岁的孩子语言是啥水平?咋培养呢?请爸妈花5分钟读完这些干货

· 四步完成糖尿病足的自我检查

· 藏区恐怖经历:我头顶一圈紫色东西到底是什么?

· 《射雕英雄传》中包惜弱一点都不弱,她犯的错,黄蓉后来也犯过

· 东风雪铁龙C5天逸下线 雪铁龙开启新一轮全球SUV攻势

· 传马林已下课!中超16强:残存1名中国教练,2名韩国教练!

· “煤飞色舞”,人气爆棚!沪指惊险牛市曙光,但这一“地板价”的周期股却“门庭冷落”!

· 凯特王妃再次回归优雅 白色大衣蕾丝装饰精致非凡

· 2017年7月31日-8月6日斯凯每周星座运势:这些星座将面临命运大转折

· 对话高德总裁俞永福:高德尚无商业化时间表,成长是第一要务

· 5万元家用颜值最高车型之选,宝骏510自动挡车型亮相

· 巴萨愤怒警告大巴黎,内马尔保利尼奥引连锁反应

· 老K教练谈3V3最佳人选,可惜一人已经退役

· 非农周来袭!引爆金银市场就在瞬间

· 人民数字媒眼看莱西——悬壶半世先富不忘故乡亲 心念故里投资亿万报桑梓

· 奇境栾川|东北虎雄踞中原伏牛山 你敢来看吗

· 明朝阉党魏忠贤他真的一无是处吗?

· 东华门外“阳光房”将还原古风

· 明锐旅行车来了真正的旅行车就该是这样的

· 它改款增加配置不加价,颜值油耗没的说,12万起吊打雅阁迈锐宝

· 海马郑州将推2款新SUV 增1.2T/CVT动力选项

· 热身赛“水货”泛滥,郭艾伦险被旅游队暗算报废,中国篮协难辞其咎

· 美国人自己常说,他们的制度并不完美,美国法律制度有啥特点

· 王者荣耀:五个不同位置玩家的哭诉,最后一个声音说出玩家的心声

· 他长得奇丑无比,却被兵家、道家、纵横家尊为祖师爷!

· 大热天的,来一碗原汁原味的土鸡汤

· ►朋友借车抹不开面子拒绝?一招教你如何委婉拒绝借车!

· 微软和Google正在争夺办公软件客户

· Google母公司即将与特斯拉在可再生能源存储中展开竞争

· 林书豪成为篮网新核心,下赛季目标进季后赛

· 分析:有色金属股有望进入主升浪

· 南北朝时代的超一流军政奇才,但名气不大

· 了解白癜风患者的饮食宜忌

· 幽默段子,长得和你像,只能证明这孩子没抱错,不能证明你没偷人

· 小米5X:国产“iPhone”即将开卖,这价格横扫线下

· 中国为何要执意发展并不是很先进的轰6K轰炸机?

· 英国最庞大家庭 平均一年半添一个新成员

· 别逗了,这一盒颜料竟然是面膜?

· 寻美东北|天下奇观,只有梦中才能看见的地方

· 去泰国这么玩就对了,别说我没告诉你!

· 治疗胆结石最新 的几种方法!

· 估值超50亿元,SNH48总决选背后的运营机制与粉丝经济狂欢

· 在中东,日产的途乐遍地跑;在国内,很多人却没听过这台车?

· C罗出庭气氛紧张:我要不叫C罗就不会在这里

· 今日鸡蛋价格异常狂涨,局部地区批发价4元每斤

· 美越军在溪山激战,双方战况惨烈,美终因国内反战压力撤军

· 这个王朝不能阻止敌军“借道”进入国土,最后十七个州县被敌人蹂躏,数十万军民惨遭屠杀

· 自闭症先天还是后天,为什么全是妈妈的“错”?

· 生活在湛江 每个月要赚多少钱才够花?

· 孙红雷发微博“表白”罗志祥,罗志祥让孙红雷洗干净了等自己

· 品牌怎么做知乎营销?这个问题知乎上可能没有答案,大叔有!

· 《战狼2》激战的非洲 中国手机品牌业绩如何?

· 业内人士揭秘8月买车最划算!想买车的别再错过了

· 现役五大打破NBA传统的球星,他们颠覆你的篮球观

· 美媒:中企美国建厂生产甲醇 将出口中国用于塑料产业

· 周二大盘观点:注意一个板块!

· 人民币汇率升破6.73关口 市场继续看涨

· 河南最土豪的一个小县城,你认识吗?

· 1勺猪油10副药,这些疾病不用再四处求药!

· 母乳or奶粉?孕妈早知道!

· 肺部感染、肺结核是矽肺并发症中最主要的死亡原因

· 我们为什么还要做医生、康复师——河北医科大学第二医院探访

· 老人路边晕倒,小伙上前搀扶,老人说了一番话,男子放弃出国机会

· 华为麒麟芯片逆天:联发科芯片市场份额下滑,魅族Pro7能救联发科吗?

· 忘了mySPIN吧,博世真正的关注点在于「云服务」

· 记者进军营丨陆军某旅:酷暑天实兵演练向训练要战斗力

· 日本自卫队F-15又出事了,因何遭遇“机窘”?

· hold住!网红“素颜”的另一面惊艳了

· 影响颜值的黄褐斑,最常见这4种情况

· 美媒称中国人对iPhone态度越来越消极:苹果最大对手是微信

· 周冬雨在知乎上大玩自黑,敢于直面回应一些尴尬问题,太有个性了

· Facebook股票罕见遭分析师降级:年底前恐跌去20%

· 林熊猫领衔南洋杯狼人杀第三批嘉宾出炉 决赛赛制公布

· 雍正朝时期;惊天动地的吕留良案,竟然是由一位书生引发的

· 糖尿病的尿糖检查与并发症有待了解

· 朝内225号近期动作频频,释放了什么信号?

· 涉案10亿!一定要小心消费返利骗局

· 视频|逃犯到公安局办事被认出 女警近身肉搏将其生擒

· 这些让人意想不到的明星夫妻,竟然是这么认识的,老司机的缘分说来就来

· 2017年6月中国畅销手机市场分析报告

· 这不是深海猎杀,而是坑自家潜艇,美专家称这昏招让全核舰队暴露

· 美国男子27年靠服药健身,获健美冠军并娶娇妻

· 3.7折!《模拟卡车16》国区APP Store开启冰点促销

· 亚洲最省钱的7处旅游地点,不花冤枉钱,找到性价比最高的景色!

· 民间故事:土匪卖马

· 一位吉尔吉斯斯坦女孩的“本土中医”成长记

· 女子追热剧日举平板两小时 引发腱鞘炎

· 干货|申根签证超详细攻略,想去欧洲这篇一定得看!

· 大摩:恒生(00011.HK)中期盈利优预期 非利息收入强劲

· 为何《巫师3》的开发公司被叫做“波兰蠢驴”

· 日照中伟:欧顿刹车片

· 高科中天2017年上半年营收2272万元 业绩亏损344万元

· 瘦下来后,发现你的人生就像开挂似的!

· 人生苦短,不要让自己活得那么累,不要为难自己,苦了自己

· 美国投资者抛售科技股规模创近十年新高

· 内容+活动+个性化服务,每次科技欲做线上线下联动的中老年社交与生活平台

· 白天修汽车晚上变舞王 陌陌上有个追梦95后

· 原来一键启动要这样用,这么多年的车白开了

· 未来这六大行业前途不可限量,第一名是不可替代的

· 父母亲中了1亿大奖,儿子挥霍无度,中断经济支持后,儿子却控告父母

· 大清灭亡后150万军队投奔了谁?有一部流窜在外,差点建立一新国家

· 小米线下干不过OV?林斌:小米之家7月销售额突破5亿!

· 官茶 府茶 附茶 福茶 茯茶

· 爸妈请注意,扎到孩子肉里的危险玩具,不要硬拔!

· 谢楠主播曾苦恋戏里男主角,15年后如愿嫁给大9岁的他现在很幸福

· 官降8万再送全套互联网服务,荣威950能否焕发第二春?

· 道夫·齐格勒!十二年摔角生涯,WWE欠他的太多了!

· 31日可能影响股价重要财经消息汇总

· 他们两个都是真实的历史人物,却被演义给黑惨了,这是历史的大冤案呀

· 警惕 乳腺癌也会青睐男性

· 原第54军军长石正露少将升任北部战区副司令员兼参谋长

· 儿时采访被挖坟,原来少年内马尔和库蒂尼奥梦想都是皇马

· 投资动态:看看中、俄之间有哪些商业投资及发展机遇?

· 曾购中国护卫舰非洲老客户为何弃购054,3倍价格购买德国军舰

· 休闲农庄如何成功拿下所有游客?听说气场的营造是关键!农庄如何营造气场多赚钱?

· 茶公子与茶女仕给你一杯属于夏天的freestyle

· 身体缺哪种营养容易得肺癌 注意进行补充防癌

· 全世界最瘦的国家,他们都在吃啥

· 七月,雨初晴

· 英国BT掷6亿 欲2020实现农村宽带超10Mbps

· 名社交应用Whisper裁员20%,主要集中在编辑团队

· 燃爆!任仲平:听吧,新征程号角吹响

· 让孩子远离近视的食疗汤饮

· 故事:夜里睡觉,一直听到有人叫“快来呀”,外婆拿出一样东西,让他抱着睡

· 雄安新区关停取缔 3909家污染企业

· 练湖新城C9幢1单元的这一位,请对你的所有邻居负责!

· 如果比亚迪换车标,网友:换成这一个,马上去提车!

· 悲哀!叶诗文没拿金牌被落井下石,接连惨败终于有人揭底讽刺她了!

· 王健林等商业大佬们集体减资 背后有哪些隐情?

· 世界各地各具特色的路边摊,他们都卖的是些什么?

· 亚马逊1000万美元收购GameSparks布局游戏云市场

· 这里曾经是香港的地标,全球最奢华酒店,浑身都是古董

· 上海公安打造“水陆空”全能的超级特警 构筑水陆空全覆盖的应急处突体系

· 杨钰莹现身机场,黑色短裤秀美腿,网友:这哪是46岁的人啊!

· 《权力的游戏》荆棘女王终领盒饭,在临死前她干了这两件大事

· 「八一建军节」向最可爱的军人致敬!

· 花的海洋|百花争艳高清养眼 越看越陶醉

· 三国志13逆境与无双有什么效果 逆境和无双效果一览

· 清凉作伴好下乡:陕西这10个特色小村庄,让你逃离千篇一律的毛驴拉磨和粉汤羊血!

· 万里江山,尽归所有:中国历史上疆域最大朝代的开国皇帝

· 医改大家谈:我愿跳到河里给大家摸石头

· 人敬富,狗咬贫(句句精辟!)

· 快递小哥重排新四大火炉城市排名,第一名是哪里?

· 张北草原遇上音乐节

· 好多人吃完随手就扔了,我把它做成小零食,脆甜可口无添加倍好吃

· “食品实验“告诉你:买西瓜要买母西瓜?其实那都是骗人的,种瓜老农交给你老方法?

· 马导对我来说是像父亲一样的老师!师父,一

· 马云爸爸太信任刘亦菲、杨洋了吧?三生三世怎么感觉要糊!

· 沃尔沃:VNL以及VNR牵引车型标配Wingman Fusion安全系统

· 耐克签约的NBA球星五人组能否打得过阿迪签约的NBA球星五虎?

· 杨店镇人大代表监督征兵工作

· 富人送给穷人一头牛,结果牛死了

· 搞趣网:战舰少女r诺福克卫星怎么样 新船诺福克立绘曝光

· 为什么古代的农民起义几乎没有胜利的?

· 朱丹换发型再晒孕妈大肚照,听粉丝劝换成平底鞋

· 送走83版“黄蓉”最后一程,丈夫郭锋抱“亡妻遗照痛哭”!

· 网易云音乐:面对版权方的挤兑该怎么办?

· 这款车子造型小巧,性价比高又十分省油,价格仅要6800

· 世体:巴萨将给予内马尔父亲的2600万存至公证处

· 美国说“继续担任世界领导者一百年”,中国却说“我们也曾做过世界老大,并且还不止一百年”

· 为什么古代人的名字大多都是一个字

· 银行高收益率理财销售潜规则:“拼爹不如拼单位”

· 澳洲金矿商SWJ获北京法院裁决:齐星铁塔须实施赔偿

· 疆场阅兵是意义非凡的“亮剑”

· 夜晚的日本人文

· 备孕五步曲,轻松接好孕

· 竹子开花见过吗?有人曾认为这是不祥之兆,其实它是给人类一个信号

· 微信内测新功能:有些好友的朋友圈你半年都没看过了

· U13联赛第三阶段第四轮│广州足协5-1北京三高

· 没有她驾驭不了的唇色!

· 中国饺子、日本饺子、韩国饺子大不同,一张表格告诉你!

· 终于等到你,宝宝的到来,是意外还是惊喜?

· 八月早安心语 送上一句早安 愿你一天都有好心情

· 外资垄断的显示技术落户大陆如此快 虽有自身的无奈但也有中国市场的强大

· 风投击鼓传花、厂商画饼充饥,CDN行业的泡沫何时破裂?

· 曾诚自从世预赛回来,状态低迷近5场,丢了13球,恒大国足双门神魂丢了!

· 青年莲花汽车挣扎多年走向破产 庞青年“汽车帝国”或受波及

· 日本着手修改能源计划 核电站新建和改建成焦点

· 中国第五个直辖市呼声再起,此五个备选城市行走在直辖的第一梯队

· 肝癌治疗准备工作如何进行

· 林志颖晒了准备出游的照片 手中拿的手机是iPhone 8吗?

· 张杨的《皮绳上的魂》被赞比美国西部片好看

· 远眺科技获5000万元A轮融资,官网启用组合域名!

精彩图片