人人都需要这11种补汤,赶紧给家人补补吧

智慧的妈咪   2017-08-10 22:08

人人都需要这11种补汤,赶紧给家人补补吧

羊肉萝卜汤——1.羊肉刴好块2. 锅中放入清水,羊肉凉水下锅,待水烧开,待血沫膻味除净,捞出冲净待用。3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块,葱、姜,大火烧开烹入白酒,改中火盖盖煨1小时。4. 打开锅盖放入焯过水的白萝卜,白萝卜焯水加一点盐(醋)去臭味,改大火煮30分钟,加盐、胡椒粉调味,看到白萝卜变软透明即可出锅,放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用。

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萝卜丝虾丸汤—1. 主要材料备齐(虾,萝卜,姜,蛋清)2. 白虾去头去壳,抽去虾线;萝卜去皮切细丝备用3. 虾仁用刀背粗剁成虾蓉,不必剁的太碎4. 虾蓉加入适量蛋清、料酒、盐、淀粉用力搅拌,用筷子顺时针拌至虾蓉上劲5. 取适量搅拌好的虾蓉用勺子挖成丸子状,滑入煮沸的开水锅汆烫至虾丸变色后捞起6. 另起锅加水烧开,放入姜片、萝卜丝煮至沸腾后加入虾丸小火慢炖10分钟7. 关火后加入少许盐和葱丝即可。

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鲫鱼萝卜丝汤——1. 鲫鱼去腮、麟、内脏、及肚子里面的里膜;2. 锅烧热,先用生姜片涂锅为沾。再放入食用油煎鱼,待两面煎到微黄即可3. 白萝卜洗净去皮,切成丝备用;4. 煎好鲫鱼后,加入适量冷水,加葱、姜煮到沸腾。这时再加入萝卜丝;5. 盖上锅盖,大火煮开,再用中火煮30分钟左右;6. 出锅前加入盐、香菜调味。

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冬瓜肉丸——1.猪肉馅准备好2. 加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉3. 顺着一个方向搅拌均匀后,再加入淀粉和少量清水4. 充分混合均匀,让肉馅上劲儿5. 冬瓜去皮切成小块6. 凉水下锅,大火煮开7. 用小勺舀适量肉馅入锅中8. 待肉丸子都浮出水面,可根据口味加盐,关火9. 撒上少许香葱调色调味

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清炖羊肉汤——1.羊肉用清水泡着,多换几次水直至木有血水,这样有助于去除膻味~泡好的羊肉切小块,羊肉姜片料酒清水放锅里煮2. 煮出脏兮兮的泡沫就关火3. 羊肉清洗干净加红枣姜片放入电饭锅选择”炖汤“模式~,如果用煤气炉,煮沸后中小火煲1个半小时左右4. 炖汤的时候准备白萝卜,将白萝卜削皮,切小块,5. 炖好了之后加入白萝卜6. 再选一次炖汤模式,炖好的羊肉汤,加入枸杞和盐稍微煮一会儿就OK了~~

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时蔬大骨汤——1. 锅里放凉水,把大棒骨放入焯去血沫,开锅后再煮2-3分钟,汤水都不要,棒骨捞出洗干净。2. 重新放凉水,放入大棒骨,放入姜片,料酒,开锅煮开后,再适当撇去浮沫。3. 放入火腿片,转小火,盖上锅盖,炖1个半小时。4. 1个半小时后,加入泡开的黑木耳,甜玉米段,改大火,让汤汁翻滚吧。这一步,你就会发现汤汁会变得发白。5. 最后一分钟,加入西兰花,加入盐和糖调味

人人都需要这11种补汤,赶紧给家人补补吧

银耳马蹄汤——1. 准备好所需要的食材(银耳,马蹄,枸杞,梨冰糖)2. 银耳泡发两个小时,洗净3. 马蹄洗净,削皮,对半切开(削皮的时候小心点)4. 银耳、马蹄放入砂锅加水,大火煮开后转小火煮一个小时5. 梨去皮去核,切块,枸杞浸泡20分钟6. 银耳煮1小时后,倒入梨再煮20分钟7. 20分钟后,放入冰糖和泡好的枸杞8. 待冰糖融化即可

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清炖羊肉汤——1. 把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水 2. 用清水将羊肉清洗干净后切成小块3. 在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中4. 中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒5. 接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂6. 盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后7. 把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐8. 转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了

人人都需要这11种补汤,赶紧给家人补补吧

乌鸡汤——1. 准备好食材(有当归,黄芪,党参,枸杞冰糖,乌鸡)2. 把乌鸡用冷水煮半开倒掉上面的漂浮物!然后鸡块用冷水再洗一遍!3. 将乌鸡与食材放进锅里加入大量水大火煮开,煮开加入料酒,冰糖,盐转小火煮约60分钟即可

人人都需要这11种补汤,赶紧给家人补补吧

冬瓜清汤——1.准备好材料:冬瓜、干贝、姜2. 干贝提前放入开水中泡软3. 冬瓜去皮,去瓤,并冲洗干净,再切成薄片4. 切少许姜丝5. 将泡好的干贝加适量的水(喜欢喝汤的多加些水,不喜欢的少加)烧开后,转小火炖十分钟左右,先烧出干贝的鲜味6. 倒入切好的冬瓜片和姜丝大火再次烧开后,转小火炖几分钟至冬瓜熟透软烂即可7. 出锅前调入少许盐和适量的味精

人人都需要这11种补汤,赶紧给家人补补吧

排骨玉米汤——1. 准备好食材(玉米,排骨,胡萝卜)2. 把骨头放水里焯一下水去腥 3. 焯水后洗净加入水加入两滴醋4. 加入料酒5. 大烧开煮几分钟6. 然后加入玉米红萝卜大火烧开再小火煮一小时7. 煮好后加盐调味即可

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