包饺子别放肉了!这样调的素馅饺子软嫩鲜香,吃着更健康

洁洁的美食日记   2017-09-05 16:40

入秋的季节就想吃一碗热腾腾的饺子,饺子应该是从小吃到大的美食了每次能够吃出幸福感觉。妈妈说我小时候最喜欢吃饺子,妈妈为了包顿饺子忙的不可开交,一边要带孩子一边还要包饺子很辛苦,以前吃顿饺子可以说是非常丰盛的了,不像现在随时可以吃。饺子馅我最爱素馅的,而且一定要配鸡蛋增加饺子的鲜味。

包饺子别放肉了!这样调的素馅饺子软嫩鲜香,吃着更健康

今天给大家分享的饺子馅是西葫芦鸡蛋味的,而且里面还加了一个特别的食材,是我中午做粉蒸肉盘低剩的米粉,肉都吃完了里面还剩了些米粉扔了可惜,用来掺到西葫芦鸡蛋饺子里增加了一种独特的口感吃在嘴里咯吱咯吱的特别香。粉蒸肉的做法我上篇文章也有写想吃的可以去学习,下面就和大家分享这盘饺子的具体的烹饪方法。

包饺子别放肉了!这样调的素馅饺子软嫩鲜香,吃着更健康

包饺子别放肉了!这样调的素馅饺子软嫩鲜香,吃着更健康

食材与配料:西葫芦、鸡蛋、米粉肉粉、植物油、饺子皮、盐、耗油、香油

包饺子别放肉了!这样调的素馅饺子软嫩鲜香,吃着更健康

1. 西葫芦洗干净,切成丝再用刀剁碎一点。

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2. 炒锅加热倒入油加入打散的鸡蛋,将鸡蛋炒至凝固即可。

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3. 把炒好的鸡蛋放入西葫芦上面一起再用刀剁碎。

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4. 剁好的馅放入碗中,加入盐、耗油搅拌均匀。

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5. 放入米粉肉的米粉,再加入少许香油搅拌均匀。

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6. 取饺子皮中间放入馅料包成饺子即可。

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7. 煮锅加水烧开,放入饺子煮开,加入凉水再煮开通常素馅加入两次凉水,观察饺子漂上来就差不多煮熟了。

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包饺子别放肉了!这样调的素馅饺子软嫩鲜香,吃着更健康

好吃的西葫芦鸡蛋饺子就做好了,西葫芦鸡蛋饺子清香鲜嫩,里面加入剩的米粉增加了饺子的香味,西葫芦的水分很多煮熟来的饺子里面都带汁配上上醋一起吃美翻了,大家一定要试试这款饺子,简单的馅料做出不一样的味道。

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