千张还是这么做的最好吃,简单做法吃着香,就别再天天炒着吃了!

天天饮食   2017-04-20 20:25

千张还是这么做的最好吃,简单做法吃着香,就别再天天炒着吃了!

千张是中国传统的豆制品,因被特殊工具压制,让人看起来有千百层叠在一起,所以有些地方叫千张,也有些地方叫豆腐皮或百叶。但不管叫什么,都无法阻止我们对千张美食的热爱。

千张还是这么做的最好吃,简单做法吃着香,就别再天天炒着吃了!

说起千张这食材,它不仅能制作成各种各样的美食,还能很好的防骨质疏松和血管硬化。不过生活中,知道多种做法的人并不多,一般都炒着吃,并没有享受到千张不同的美味!这里就给大家来一道千张卷的做法,做法简单不用说,好吃那也是必须的,赶紧往下看看吧!

千张还是这么做的最好吃,简单做法吃着香,就别再天天炒着吃了!

食材:千张两张,甜辣酱,胡椒粉,郫县豆瓣酱,黑芝麻,白芝麻,食用油,竹签。

千张还是这么做的最好吃,简单做法吃着香,就别再天天炒着吃了!

烹饪技巧:

1,千张买回来先用清水冲洗,两面都搓搓,冲洗干净后沥干水。

千张还是这么做的最好吃,简单做法吃着香,就别再天天炒着吃了!

2,晾干水后,平铺到干净的菜板上,一面抹上郫县豆瓣酱,两张都抹好。不要抹太多,因为郫县豆瓣酱是带有咸味的,到时候变得太咸了就没法吃了。

千张还是这么做的最好吃,简单做法吃着香,就别再天天炒着吃了!

3,由于千张卷起来会太小,这里我们需要把两张结合在一起,先卷好第一张,然后第二张裹在第一张外面卷起来。如图所示的那样。卷好后切成小段。

千张还是这么做的最好吃,简单做法吃着香,就别再天天炒着吃了!

4,接着把切好的千张,用竹签固定住,防止卷好的千张散开来。

千张还是这么做的最好吃,简单做法吃着香,就别再天天炒着吃了!

5,找一个平底不沾锅,倒上适量的油,开上文火,把穿好的千张卷撒点胡椒粉开始煎。待一面有点焦后换面接着煎,直至两面煎好。

千张还是这么做的最好吃,简单做法吃着香,就别再天天炒着吃了!

6,煎好后倒入点甜辣酱,撒上点黑白芝麻,一道千张卷就好了。平时喜欢吃烧烤的朋友不妨自己回家试试,这样做不仅好吃,下酒下饭都不错,还比外面吃的健康。

小贴士:

1,千张本身就可以直接吃,所以不需要煎太久,以免影响口感。

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