沙姜香茅黑鬃鹅:有独特的粤菜风味!

揾食珠三角   2017-08-11 11:16

【沙姜香茅黑鬃鹅】

沙姜香茅黑鬃鹅:有独特的粤菜风味!

黑鬃鹅又名棚鹅,毛黑身细脚短,骨细肉嫩,味道鲜美,是制作烧鹅的绝佳原料,但是你有没有试过用沙姜香茅来制作卤鹅呢?

沙姜香茅黑鬃鹅:有独特的粤菜风味!

先用沙姜粉和香茅粉兑成的汁抹在鹅身上,腌制四小时。再用沙姜、香茅、盐、糖熬成的汤汁卤鹅,需要用中火煮十五分钟,再关火焗十分钟,即可出炉斩件。

沙姜香茅黑鬃鹅:有独特的粤菜风味!

沙姜香茅黑鬃鹅:有独特的粤菜风味!

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