这是一篇最全的新西兰葡萄酒介绍

本质生活葡萄酒   2017-09-06 12:19

提起新西兰

你最先想到的应该是

新西兰的原始居民:毛利人

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其次你会想到新西兰的牧场

蓝天白云、一望无际

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最后你会想到电影《指环王》以及《霍比特人》的拍摄地

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而作为你个葡萄酒爱好者,你最先想到的应该是新西兰的葡萄酒,放眼望去,大片大片的葡萄园.....

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相对于旧世界的老牌葡萄酒生产国如法国,意大利,作为新世界葡萄酒生产国的新西兰,更愿意引入现代的新技术,让葡萄酒的味道更加柔顺多变和充满果香。新西兰葡萄酒的历史虽然短暂,发展速度却惊人。白葡萄酒占了全国产量的90%

白葡萄酒Sauvignon Blanc 香味丰富浓郁,雅致清新

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红葡萄酒 Pinot Noir

香气风情万种,酒体丰盈温柔

新西兰的葡萄酒历史

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1819年,第一株葡萄在新西兰的北岛种植。后来,欧洲移民来到新西兰,便开始在坎特伯雷和内尔森地区开拓葡萄园。20世纪末,新西兰葡萄酒产业开始推广至海外。

如今,新西兰的长相思已经闻名于世,很多黑皮诺爱好者也有了除勃艮第以外的其他选择。其他品种也在这里得到了很好的发展。

新西兰葡萄酒产区

新西兰位于南纬36至45度之间,是世界上最靠南的产酒国。国土面积不大。这里的大部分地区是温带气候,南岛内陆的高山地区在冬季的时候,气温会低到-10℃,并出现降雪。

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新西兰主要有11个主要的葡萄酒产区,注意啦,这里是主要的葡萄酒产区,并非全部啊。新西兰的产区非常多样化。这也使得新西兰的葡萄酒品种和风格也丰富多样。它有2个主要的海岛:北岛和南岛。

因为新西兰是位于南半球,所以南岛的气候是相对寒冷(离赤道更远),北岛的气候则相对温暖(离赤道更近)。这也使得南岛的葡萄酒相对清爽优雅,北岛的葡萄酒则更馥郁成熟啦。

今天小编酒选几个比较典型的酒庄跟大家聊聊。

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【 北岛 】

1. 马尔堡(Marlborough)

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首先上场的当然是马尔堡产区啦。正是该产区的长相思将这个国家带上了国际舞台。19世纪,新西兰就已经开始种植葡萄了,不过,这要说真正开始酿造高质量的葡萄酒,就是在最早一批长相思葡萄扎根马尔堡之后了。不过,马尔堡可不仅仅种植长相思,其他品种的表现也是相当出色的呢!

2. 中奥塔哥(Central Otago)

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中奥塔哥是世界上最南的葡萄酒产区,也是新西兰海拔最高的产区。这里的气候为大陆性气候。这里最重要的葡萄品种是黑皮诺。在这个产区,葡萄藤一般是种植在山坡上,以保证充足的阳光照射。这里的昼夜温差较大,使得出产的黑皮诺拥有浓缩的果味。

【 北岛 】

1. 吉斯本(Gisborne)

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吉斯本位于新西兰最东端的海岸线上,是新西兰第一个看到日出的地方,想想都很浪漫呢!吉斯本在新西兰的气象记录中达到最高的日照和温度,所以这里的葡萄常常是全国最早采收的。主要葡萄品种是霞多丽。

2. 霍克斯湾(Hawke's Bay)

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霍克斯湾是新西兰第二大的葡萄酒产区。这里阳光明媚、地域辽阔、土壤种类丰富,给葡萄酒风格产生了很大影响。霍克斯湾最为人熟知的是红葡萄酒品种混酿,质量最好的红葡萄酒当数梅乐和赤霞珠的混酿,这个产区也出产高品质的霞多丽,虽然没有吉斯本的霞多丽果味丰富,却更显优雅。

新西兰葡萄酒品种

Merlot

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甜且浓,新西兰市场Merlot和其他种类葡萄按照不一样比例放在一起酿造出来的葡萄酒比较受欢迎,比如现在市面上CHURCH ROAD MERLOT CABERNET

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Pinot Noir

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Pinot Noir有浓淡之分,视个人喜好而定,喜欢红酒的女士,可以尝试,容易入口,平滑

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Syrah

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Syrah的口感总的来说比较浓郁,总体而言,新西兰的西拉属于清淡类型,比较平滑,容易入口

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Sauvignon Blanc

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以香味丰富浓郁、雅致清新闻名世界,适合稍微冰镇后,与鱼和奶酪搭配食用,尤其是山羊乳酪

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Chardonnay

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口感非常柔顺,以热带水果如哈密瓜等成熟浓重香味为主,酸度不是很高,相对比较圆润,容易被消费者接受

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