你平常是这样吃鸡蛋的吗?你知道它的营养都被你吃没了吗?

蜗牛美食   2017-07-13 18:45

鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。鸡蛋可以健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤。

你平常是这样吃鸡蛋的吗?你知道它的营养都被你吃没了吗?

鸡蛋的吃法多种多样,就其营养吸收和消化率来讲,生吃为30%~50%,老炸为81.1%,炒蛋97.5%,煮蛋则为100%。所以,煮蛋的营养价值最高。

你平常是这样吃鸡蛋的吗?你知道它的营养都被你吃没了吗?

但是,如果没有吃对,鸡蛋的营养会被吃没了哦。

你平常是这样吃鸡蛋的吗?你知道它的营养都被你吃没了吗?

记着,鸡蛋不能这样吃:

1、记得不要加糖,不能同食豆浆

鸡蛋中含有大量的蛋白质,而蛋白质中含有的氨基酸会和糖发生反应,反应生成果糖基赖氨酸的结合物,而果糖基赖氨酸这种物质不易吸收,并且会对健康产生不良影响。食物单拿出来都是高营养的食物,但是在一起结合就会造成二者的营养流失。

你平常是这样吃鸡蛋的吗?你知道它的营养都被你吃没了吗?

2、吃鸡蛋记得吃蛋黄

有些人不爱吃鸡蛋黄,但是90%的脂肪都存在于蛋黄中,里边富有丰富的脂肪酸、油脂和磷脂,对于避免心血管疾病起到了很好的作用。所以吃鸡蛋时不能只吃蛋清,不吃蛋黄。

你平常是这样吃鸡蛋的吗?你知道它的营养都被你吃没了吗?

3、煎鸡蛋虽好吃,但不要常吃有很多人喜欢吃煎鸡蛋,特别是煎至金黄的那种,由于煎炸的原因,鸡蛋中所包含的高分子蛋白物质会形成低分子氨基酸,而这种氨基酸在在常温下可能会构成致癌的化学物质,所以最好不要经常吃煎蛋。

你平常是这样吃鸡蛋的吗?你知道它的营养都被你吃没了吗?

4、早上记得给鸡蛋加点餐

很多人喜欢在早上空腹吃鸡蛋, 这种生活方式是错误的,因为空腹吃鸡蛋的话,鸡蛋中的蛋白质会被直接分解成糖类供给身体所需能量,使得蛋白质不被人体吸收。这样的话,鸡蛋中的营养物质就不能很好的补充给身体所需的能量。

你平常是这样吃鸡蛋的吗?你知道它的营养都被你吃没了吗?

5、鸡蛋可是会怕“冷”

刚煮完鸡蛋,很多人都会把煮完的鸡蛋放在冷水里过一下,这样为的是好剥皮。但是,经过煮的鸡蛋的保护膜已经没有了,冷水里的微生物可越过蛋壳和壳内双层膜上的桥孔进入蛋里。吃的时候,你就等于把细菌也吃进去了。

你平常是这样吃鸡蛋的吗?你知道它的营养都被你吃没了吗?

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